Базилик — царская трава: когда, где и как посадить
Царской травой называли базилик на Руси, древние римляне видели в нём символ плодородия, любви и семейного очага, а в Индии он почитается, как любимое растение бога Вишну. Гурманы всего мира ценят эту пряность за горьковато-сладкий вкус, неповторимый аромат (от свежего перечного до ярко выраженного гвоздичного) и неисчислимое количество полезных свойств. А знаете, какой базилик считается самым полезным? Тот, что выращен своими руками!
Что это за растение — базилик
Базилик — это однолетнее пряное растение. Он образует невысокий (до 60 см высотой) ветвистый кустик с большим количеством продолговато-овальных блестящих листьев, которые, в зависимости от сорта, имеют ярко-зелёную, тёмно-зелёную и даже зелёно-фиолетовую окраску. К концу июля — началу августа базилик зацветает. Перед цветением в листьях накапливается самое большое количество эфирных масел и они источают необыкновенный аромат. Сбор и заготовку базилика проводят именно в это время.
Небольшие цветочки базилика, неказистые на первый взгляд, привлекают в сад огромное количество насекомых-опылителей
Европейская кухня оказывает предпочтение зелёному базилику, а азиатская и кавказская — фиолетовым, имеющим более резкий аромат, сортам этой культуры.
Как правильно посадить базилик
Без особого ухода и создания комфортных условий зелень базилика будет вялой и мелкой, а вот если знать и учитывать предпочтения этой культуры в отношении почвы, влажности, температуры, то можно получить отменный урожай.
Подготовка почвы
По правилам выращивания базилика для его посадки нужно подобрать участок с плодородной, рыхлой, имеющей хорошую влаго- и воздухопроницаемость почвой. Предпочтительны лёгкие супесчаники и суглинки, которые при осенней перекопке были хорошо заправлены органическими удобрениями (до 5 кг на 1 м 2 ). Структуру тяжёлых глинистых почв необходимо улучшить. Для этого в будущую грядку вносят следующие компоненты:
Окультуриванию глинистой почвы поможет посев и дальнейшая запашка растений-сидератов.
Участок для посева должен быть солнечным, защищённым от ветра. При выращивании культуры важно соблюдать принципы севооборота. Базилик предпочтительно выращивать после картофеля, бобовых культур, помидоров, кабачков и огурцов, т. е. после тех культур, грядки под которые хорошо заправлялись органикой. В качестве нежелательного предшественника можно назвать свёклу.
Комары, мошки, мухи не любят запах базилика, поэтому будет целесообразно посеять его возле беседок, лавочек или других мест отдыха на вашей даче
Выращивание базилика несколько сезонов подряд на одном участке может спровоцировать массовое распространение фузариоза — грибкового заболевания, поражающего листья растения.
Определение сроков посева в зависимости от способа посадки
Сроки посева базилика в открытый грунт зависят от региона и сезонных температурных особенностей. Для средней климатической полосы это вторая половина мая или начало июня, после того, как минует угроза возвратных заморозков. Оптимальным способом определения сроков посадки является слежение за температурой грунта. Его корнеобитаемый слой (10–15 см) должен прогреться до температуры +10 °C. Температура воздуха к этому времени должна быть также не ниже +15 °C.
Посев при температуре почвы ниже +10 °C приведёт к тому, что базилик будет долго всходить и медленно развиваться.
Указанные сроки посева дадут ранний урожай зелени. Для того чтобы свежая зелень базилика радовала вас в августе и сентябре, семена этой культуры можно высаживать с недельными интервалами. Последние посевы можно сделать даже в начале июля. Это идеальное время для теплолюбивого растения: почва будет хорошо прогрета, семена дадут дружные всходы и будут быстро развиваться.
При летнем посеве нельзя допускать пересыхания грунта. В жаркую погоду молодые всходы могут потребовать ежедневного полива.
При выращивании базилика через рассаду сроки посева определяют следующим образом:
Если высаживать рассаду планируется не в открытый грунт, а в парник, следует установить более ранние сроки посева. Их можно сдвинуть на 2 недели.
Подготовка семян к посадке
Предполагаемая родина базилика — Африка. Как и всякое тропическое растение, он любит тепло, плохо переносит перепады температуры, требует внимания и ухода. Если семена базилика посеять в почву без предварительной обработки, то всхожесть может быть не очень высокой.
Семена базилика сохраняют всхожесть в течение четырёх-пяти лет
Предпосевная обработка семян — это не просто желательная процедура. С её помощью можно увеличить и ускорить всхожесть, закалить семена, подготовить их к капризам погоды. Всходы базилика будут более дружными и ранними, если в течение недели прогреть семена. Лучше всего выложить их на солнце, можно прогреть на батареях отопления, но при этом нужно следить, чтобы температура для семян была комфортной — не выше +40 °C.
Некоторые огородники советуют замачивать семена базилика до наклёвывания. Эта процедура значительно ускоряет появление всходов.
При замачивании семена базилика сильно ослизняются.
Видео: посадка пророщенных семян базилика на рассаду в улитку
Выращивание рассады
Для получения ранней зелени базилик рекомендуется выращивать рассадным способом. Почвосмесь для выгонки рассады должна иметь рыхлую структуру, быть питательной. Её можно составить из следующих компонентов:
Земляную смесь рекомендуется подвергнуть тепловой обработке: пропарить на водяной бане. Эта процедура поможет избавиться от семян сорняков и вредных микроорганизмов, а значит, предотвратит многие проблемы, связанные с выращиванием рассады. Хорошо обеззараживает почву полив химпрепаратами (Фитоспорином, Витаросом) или тёмно-розовым (5%) раствором марганцовки.
Семена равномерно рассыпают по поверхности, устанавливают таблички с названием сорта
При засыпке семян почвосмесью необходимо следить, чтобы семена не оказались на поверхности почвы
Поливать всходы нужно тёплой водой, не допуская переувлажнения и застоя влаги
Рассада базилика готова к пикировке в фазе 2–3 настоящих листочков
Каждый сеянец базилика пикируют в отдельную ёмкость
Глубина посадки сеянца должна быть такой же, как у всходов
Распикированные сеянцы базилика следует поливать осторожно, следя за тем, чтобы они не падали
Примерно за 10–12 дней до высадки рассаду базилика закаливают, размещая на открытом воздухе, в помещениях с более низкой температурой или проводя проветривания
Рассаду базилика легко извлечь из кассеты, когда корни полностью освоили земляной ком
Сам кустик базилика должен быть посажен таким образом, чтобы его главная почка и листья располагались над почвой
Если рассада базилика перерастает, начинает вытягиваться, а возможности высадить её в открытый грунт нет, то сеянец рекомендуется прищипнуть над 6–8 листочком и подкормить комплексными удобрениями. Это простимулирует рост боковых побегов и зелени.
Посев в открытый грунт
Базилик можно сеять в открытый грунт. Посев проводят на гряды с подготовленной, тщательно выровненной землёй.
После посева борозды рекомендуется пролить любым стимулятором роста: Эпином, Корневином
Высаживание базилика на смешанные грядки
Базилик прекрасно дополняет многие овощи не только на тарелке, но и на грядке. Эту пряность рекомендуют высаживать на отдельных и на смешанных грядах. Если посадить базилик, например, рядом с помидорами, то он будет отпугивать своим запахом вредных насекомых и, как уверяют бывалые огородники, ускорит рост томатов и улучшит их вкус. Кроме томатов, базилик прекрасно соседствует с перцем, картофелем, баклажанами, спаржей, бобами.
При посадке на смешанных грядах необходимо соблюдать правила сочетания растений друг с другом, принимая во внимание их высоту, размер и срок созревания
Практически единственным плохим соседом для базилика является рута.
Видео: посадка рассады базилика на смешанные гряды
Преимущества посадки базилика в теплице
В защищённом грунте базилик можно выращивать через посев семенами или рассадой. Этапы посева и высадки практически не отличаются от описанных выше процедур для открытого грунта. Однако есть преимущества выращивания базилика в теплице:
Видео: посадка базилика в теплице совместно с томатами
Базилик многофункционален — это излюбленная пряность, помощник в борьбе с вредителями на грядке и просто красивое декоративное растение. При правильной подготовке почвы и внимании, оказанном культуре в различные периоды вегетации, эта царская трава до самой осени будет радовать красотой, ароматом и обильным урожаем.
С чем рядом можно сажать базилик: хорошие и плохие соседи на грядке
Распределяя грядки на огороде между овощами, зеленью и другими культурами, желательно сразу решить, с чем рядом сажать базилик. Это растение, расположенное в правильном месте, поможет собрать более богатый урожай, так как способно защитить соседей от вредителей и даже некоторых недугов.
Почему важно соблюдать правила культурного соседства
Культуры, растущие рядом, обязательно оказывают друг на друга определенное влияние. Оно может быть незначительным или ощутимым, полезным или вредным.
Риск негативного влияния культур друг на друга возрастает, если они являются родственниками. Это означает, что у них схожие потребности, они подвержены одинаковым заболеваниям, им досаждают одни и те же вредители. Из-за этого растения, относящиеся к одному семейству, рядом стараются не сажать.
Не сажают родственные культуры и одну после другой, так как предшественники высосали из почвы необходимые новичку минералы и, возможно, заразили грунт грибком или другими недугами.
Базилик относится к семейству яснотковые. В нему же принадлежат мята, майоран, тимьян, лаванда, розмарин. Базилик не стоит сажать на грядке, где в ближайшие три года росла хотя бы одна из перечисленных культур. Также желательно убедиться при посадке, что сородичи находятся не ближе 4 м от базилика.
С чем нельзя сажать базилик
Базилик не рекомендуют сажать рядом с большинством пряных трав, чтобы не создавать между ними конкуренции за питательные вещества, содержащиеся в почве. Особенно важно не позволить оказаться на соседних грядках травам из семейства яснотковые.
Крайне нежелательным считается соседство базилика с укропом и рутой. Базилик может заразить руту болезнями, к которым она сама по себе довольно устойчива и вряд ли заболеет, если рядом с ней не окажется больного растения. Укроп же привлекает укропную муху, которую базилик не может отпугнуть. В результате от вредителя пострадает не только укроп, но и базилик.
Нежелательных соседей у базилика не так уж и много, поэтому ему можно будет найти место на любом огороде. Тем более что не обязательно отводить под него отдельный участок. Это растение часто сажают на грядки с другими культурами, и это идет им только на пользу.
Рядом с какими культурами можно сажать базилик
Базилик – желанный сосед для многих овощей.
Не произойдет ничего плохого, если вы посадите базилик рядом с морковью, кабачками, тыквой, кукурузой, луком, капустой.
Обязательно сажайте базилик на одной грядке с другими овощами
Его совместимость с другими овощами на грядке просто фантастическая!
Аллелопатия — это способность одних растений влиять на развитие других. Некоторые растения в процессе жизнедеятельности выделяют такие вещества, которые могут стимулировать рост и развитие их сородичей, а также ограждать последних от вредителей и болезней.
Базилик как раз одно из таких влиятельных растений. Помимо великолепного аромата, большого содержания витаминов и отменных вкусовых качеств, он благотворно действует на окружающие культуры, еще пока растет на грядке.
Базилик в открытом грунте
Аромат, исходящий от листочков базилика, действует как репеллент для помидоров, огурцов, лука, перца, капусты. Он успешно отпугивает тлю и белокрылку, которые могут здорово подпортить будущий урожай.
Базилик, высаженный вдоль помидоров, создаст среду, не допускающую возникновения плесени и мучнистой росы на листьях. Рядом с огурцами размещай базилик так, чтобы он был разбросан по всей грядке. Так ты защитишь овощи наиболее безопасным и экологичным способом.
А базилик в горшках, расставленных у крыльца, не пустит в дом комаров и мух. Это поистине чудесное растение, а вырастить его сможет даже не особо опытный огородник.
Делитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!
Базилик (рейган, реган)
Базилик – чудесная пряная трава, чрезвычайно популярная в европейской и средиземноморской кухне. А вот выращивать базилик получается не у всех. Разберемся почему.
Базилик — культура теплолюбивая, но ранняя. Если его посеять просто на грядки весной, обычно ничего не всходит. Есть два пути выращивания этой пряности: рассадой и в парнике.
Как сажать базилик
Каким способом сажать, зависит от того, насколько тяжелая плотная почва на участке – на тяжелой глинистой, семена всходят плохо — только рассадой. Зависит от суровости климата, например, в Сибири стоит сажать только рассадой, весной еще слишком холодно. А в южных областях России прекрасно растет посевом в открытый грунт.
На рассаду семена базилика высевают в начале – середине марта, в широкие плошки или ящики, в хорошо увлажненную почву. Можно купить грунт для рассады, а можно составить почвосмесь самостоятельно – из садовой земли и песка в равных частях. Семена сеют сухими, без замачивания, не присыпая землей – они прорастают на свету, в течение 7-9 дней, оптимальная температура 25-28°С.
После посева следите, чтобы грунт был постоянно в увлажненном состоянии, пересушка для рассады губительна. Если посевы прикрыть пленкой, влажность будет достаточно высокой, можно опрыскивать 1-2 раза в день, но обязательно проветривать, на грунте не должна образовываться плесень. Следите, чтобы всходам хватало света. Если окно не солнечное, или пасмурная погода, досвечивайте рассаду.
Если плошку с посевами вынесли днем на застекленный балкон, обязательно заносите на ночь в квартиру.
Пикировать рассаду на грядки или в теплицу можно только, когда минует угроза возвратных заморозков, в средней полосе России это начало июня. У базилика очень нежная рассада, от холодов может погибнуть.
Безрассадным способом базилик можно сеять в открытый грунт только после того, как установиться погода не ниже 15 градусов. Тогда не нужны никакие укрытия – ни пленочные, ни стеклянные.
Если хотите посадить раньше, то при температуре не ниже 10 градусов можно посеять базилик в теплицу к томатам и перцам. Главное, чтобы место было солнечным.
Обычно базилик не высаживают отдельной грядкой, разве что фанаты пряностей, кто употребляет его в огромных количествах. Тогда перед посадкой базилика желательно внести на грядки органику — примерно лопата перегноя на 1 кв. м земли, если земля глинистая или песчаная, желательно добавить торф – по ведру на 1 кв. м. Разровнять гряды и высадить рассаду рядами с интервалом 15-20 см между растениями, расстояние между рядами 30 см.
Если к столу вам нужно базилика немного, имеет смысл посадить его в один ряд к овощам, в уже подготовленные для них грядки. Дополнительно вносить удобрения не нужно, помните, что избыток удобрений попадает в ваш организм и дает нагрузку на печень и почки, а листики базилика мы начинаем срывать рано, по мере отрастания.
Уход за базиликом
В начале вегетации, после высадки рассады, важно оберегать пряность от возвратных заморозков и пересыхания земли. Если посевы в грунт получились густые, их нужно прореживать. При загущенных посадках базилик поражается грибковыми инфекциями, например, серой гнилью и фузариозом.
В сухую погоду после полива обязательно рыхлите землю вокруг кустиков, чтобы не образовывалась сухая плотная корка.
Никогда не поливайте базилик водой из шланга, колодезной или из скважины, эта вода холодная, растение не терпит подобного. Запасайте воду в ведрах или бочках, чтобы она нагревалась на солнышке.
Периодически грядки с пряностями надо полоть, иначе сорняки забивают молодые растения. Раз в месяц можно удобрять базилик, например, нитрофоской (1,5 ст. ложки на ведро воды), по полведра на 1 кв. м, подкормки только по влажному грунту, ни в коем случае не на сухую почву.
Как только базилик начинает зацветать (в конце июля, начале августа), выламывайте соцветия, это стимулирует рост новых побегов, позволяет сохранить сочность листьев. Если соцветия оставлять, пряность может пригарчивать, а само растение начинает истощатся –желтеют нижние листья, теряем урожай.
Исключение составляют сорта базилика, которые имеют чисто декоративное значение, например, базилик коричный, выращивается и в цветниках, цениться не только за нежные листья, но и за красивые фиолетовые соцветия.
Если вы посадили базилик к томатам, то учтите, что солнца вашей пряной травке может не хватить. Поэтому томаты вовремя нужно пасынковать и обрывать нижние листья. Стебли томатов и плодовые кисти подвязывают как можно выше, тогда они не затеняют базилик или перцы, и меньше болеют.
С чем посадить базилик
Как уже упоминалось, базилик отлично растет рядом с томатами, перцем, хорошо соседствует с бобовыми, спаржей, кабачками, тыквой. Можно сажать рядом с капустой кольраби, листовым салатом, зеленым и репчатым луком.
Не любит базилик соседства с майораном, укропом, нежелательно сажать рядом с огурцами и белокочанной капустой крупных сортов, редькой и редисом, не сажайте около базилика бархатцы. Нейтрально относится к свекле, фасоли.
На одном и том же месте можно выращивать базилик в течение 3-4 лет, затем постарайтесь найти ему другое место, чтобы избежать грибковых инфекций. Что касается предшественников – идеальных для базилика нет, сажайте в любом новом месте – солнечном, на хорошо дренированном грунте.
Если не получается сменить базилику прописку в саду, можно посадить его не на грядку, а в ящики, корзины, и другие контейнеры, важно, чтобы было множество дренажных отверстий для стока лишней воды. Базилик любит попить, но не терпит излишней сырости и закисания грунта. Можно также использовать старое корыто (продырявить дно) или сложить друг на друга две автомобильных покрышки и засыпать землей.
Базилик в цветнике
Очень часто базилик выращивают и как декоративное растение, подсаживая его в цветники. Листья базилика красивы и сочетаются со многими растениями. Высота куста у различных сортов составляет от 25 до 60 см в среднем, поэтому высаживают базилик по краю клумб, в бордюрах.
Базилик сочетается в цветниках с такими растениями как иссоп (синий зверобой), чистец, гейхеры, шнитт-лук, декоративный салат и капуста, отлично смотрится с живучкой женевской, подойдут в компанию базилику душица и мята, может расти рядом с молодыми розами, хостами.
Базилик в горшке
Все лето можно отрывать листочки базилика на салат, а в конце августа, когда станет холодать, пересадить растения в горшки, забрать в дом. Если будет достаточно света, он может расти на подоконнике круглый год. Если базилик в горшке начинает вытягиваться, поставьте рядом лампу, он отлично растет с искусственным освещением.
Чтобы понять хватает ли базилику света, обратите внимание на наклон стеблей. В идеале они прямостоячие, если света мало – наклоняются к окну.
Поливать базилик в горшках нужно аккуратно – без переувлажнения, чтобы не подгнили корни. Поливайте, как только просохнет верхний слой грунта.
Если базилик в горшке начал вытягиваться, а стебли грубеют, нужно просто отрезать верхушку побега и переукоренить в воде. При достаточном освещении, в тепле, черенок пускает корни и осенью, и зимой.
Лекарственные свойства базилика
«Кто базилик жует, тот долго живет» (армянская пословица)
Базилик обычно используется как пряность, полезная, содержащая много витаминов и минералов. Но может базилик использоваться и как лекарство. Рим Ахмедов в своей книге «Растения — твои друзья и недруги» рассказывает читателю, что горячий настой из листьев базилика травники рекомендуют пить при воспалении почек, мочевого пузыря, простуде. Помогает настой базилика при кишечных и печёночных коликах, метеоризме, полезен при неврозах, головной боли, бронхиальной астме. Базилик стимулирует лактацию у кормящих матерей, а на вкус молока не влияет. Вот какие рецепты можно посоветовать:
У базилика есть противопоказания, из-за наличия гиперкоагулирующего эффекта он противопоказан при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, тромбофлебите, тромбозе. Не годиться базилик в качестве лекарственного средства при гипертонии и сахарном диабете. Два листика в салате не повредят, но настои из травы пить не рекомендуется.
Подробная шпаргалка: как вырастить базилик в открытом грунте и получить богатый урожай
Выбор сорта, подготовка участка и посадочного материала, оптимальные сроки посадки, а также как вырастить базилик в открытом грунте из семян или рассады
Базилик, выращивание которого требует много солнечного света и умеренной влажности, в России появился относительно недавно. Однако уже успел приобрести популярность – благодаря горьковато-сладкому вкусу и превосходному аромату. Выглядит растение на даче в открытом грунте как настоящий царь. Его листочки видны издалека. Использовать их можно для приготовления разных блюд: от томатного супа до соуса «Песто». Как посадить базилик и ухаживать за ним — читайте далее.
Содержание
Предшественники и соседи базилика
Посадка и уход за базиликом в открытом грунте дело не хлопотное. Но чтобы получить богатый урожай, следует придерживаться рекомендаций по севообороту. Садить базилик на огороде лучше всего после огурцов, земляники, лука, бобовых, сидератов или картофеля. Хорошими предшественниками также могут стать томаты и свекла. На прошлогоднем месте растение сеять не стоит. Участок под выращивание базилика должен меняться ежегодно. После этой культуры на грядке можно высадить морковь, кабачки или патиссоны. Либо еще тыквы.
На заметку! Посадки базилика можно поместить рядом с культурами, часто подвергающимися нападкам вредителей: тли, мух, паутинного клеща и так далее. Особый пряный запах отпугнет этих насекомых.
Выращивание базилика на участке
Оптимальные сроки посадки базилика в открытый грунт семенами и рассадой
Чтобы ответить на вопрос, когда сажать растение, важно учесть один момент: ему необходимо тепло! При низких температурах культура не будет расти. При желании получить урожай пораньше рекомендуется сеять весной базилик на рассаду. Лучший период: конец марта – начало апреля. Лишь через 2 месяца после этого переносить в открытый грунт (будет июнь). Тогда уже вскоре можно будет собрать первую зелень.
Конечно, посев базилика можно осуществить сразу на грядки. Однако делать это лучше, с учетом российского климата, не ранее конца мая – начала июня. То есть тогда, когда воздух и земля хорошо прогреются, а угроза заморозков минует. Однако в этом случае базилик из семян только всходить будет 2 месяца. Урожай поспеет уже ближе к осени. При желании полакомиться зелеными листочками как можно раньше стоит посадить базилик рассадой. Другие варианты – вырастить растение в парнике или теплице.
Рассада базилика на подоконнике
Выбор участка и подготовка почвы
Базилик овощной следует растить на плодородных, воздухопроницаемых почвах. Место под его посадку желательно выбирать солнечное, защищенное от холода и сквозняков. Тогда оно будет радовать дружными всходами и отличным ростом. Если посадить растение на тяжелые глины, оно вырастает чахлое или вовсе погибает. Впрочем, плохая почва – не повод отказываться от выращивания культуры.
Сажать базилик на проблемную землю можно, если предварительно сдобрить ее песком, торфом и компостом, после чего перекопать на пол-лопаты. Подобный подход позволяет сделать почву воздухопроницаемой и легкой. Перед тем, как посадить базилик в открытый грунт, в него можно внести универсальную подкормку из золы, смешанной с перегноем (200 мл на 10 литров, соответственно; из расчета на 1 кв. м).
Зеленый и фиолетовый базилик рядом
Выбираем лучший сорт и готовим посадочный материал
Базилик (другие названия – реган или душистый василек) – однолетнее ветвистое растение из семейства Яснотковые. В высоту может достигать 20-60 см. Существует более 150 разновидностей этой культуры. Все растения различаются между собой формой листьев, расцветкой, вкусом и ароматом зелени. Опытные огородники часто производят выращивание базилика из семян сразу 2-3 сортов. Популярные виды:
Фиолетовый
Базилик с фиолетовой окраской листьев, самым насыщенным ароматом и вкусом. Содержит почти в 2 раза больше эфирных масел, чем другие сорта. Из популярных сортов можно отметить:
Фиолетовый базилик хорошо подходит для приготовления узбекского плова, греческого мяса «по-разбойничьи», всевозможных солений, чахохбили. Эта пряность придает особый изыск даже самому стандартному блюду.
Фиолетовый базилик
Лимонный
Данный сорт – результат скрещивания американского и душистого базилика. Используется при создании овощных и ягодных десертов, рыбных блюд. Отлично сочетается с белым мясом, рыбой, уксусом. Вкус – лимонный, аромат – цитрусовый, с приятными нотками мелисы и камфары.
Сорт базилика лимонный
Анисовый
Используется для приготовления овощных и рыбных блюд. От других сортов отличается окраской. Листья у растения серебристые, стебель, соцветия и бутоны – фиолетового оттенка. При должном выращивании и уходе культура быстро размножается и подавляет сорняки. Имеет очень сильный специфический аромат.
Базилик зелено-фиолетовый
Индийский
Другое название – «Туласи», дано в честь богини верности. Растение почитается в Индии как священное. Имеет сильный аромат с нотками душистого перца и гвоздики. На вкус оно слегка горьковатое. Из-за высокого содержания в листьях эвгенола применяется в медицине (в основном, в аюрведической). Родственник душистому базилику.
Туласи на грядке
Зеленый
Разновидность базилика с приятным ароматом и тонким вкусом, широко применяется европейскими кулинарами. Подразделяется на множество сортов. Самые известные: генуэзский (или итальянский); гвоздичный, камфорный, эвонольный, японский (перилла). А также широколистный и греческий. У растений листья зеленого цвета.
Базилик душистый зеленый
Перед тем, как сажать базилик семенами, нужно подготовить посадочный материал. Тут стоит учесть, что каждая семечка покрыта тонкой эфирной оболочкой. Чтобы появился росток, перед посадкой ее рекомендуется прогревать. Для этого семена нужно положить в бумажный или тканевый мешочек и убрать в тепло. Температура хранения – около +30 °С. Время выдержки – 2 недели.
Выращивание рассады базилика
Поскольку растение теплолюбивое, а российский климат весьма суровый, выращивать базилик в домашних условиях принято через рассаду. В принципе, в процедуре нет ничего сложного. Растение достаточно неприхотливое. Семена можно использовать не только покупные, но и те, что были собраны в прошлом году. Чтобы базилик хорошо взошел и рос, его нужно посадить и обеспечить достойный уход. Далее расскажу как вырастить базилик из семян.
Сроки посева
Сажать базилик семенами дома можно круглый год. Это растение спокойно можно выращивать на подоконнике в ящиках или горшках. Главное условие – не забывать, что без достаточных поливов и ухода ему расти будет сложно. Если культуру в дальнейшем планируется перенести в открытый грунт, посадку следует осуществлять, как минимум, за 2 месяца до этого знаменательного события. Рекомендуется не забывать, что до переноса культуры в огород ее нужно закалить. Для этого нужно ежедневно выносить ящики с рассадой на улицу и оставлять сначала на 15 минут, после – на 24 часа.
Внимание! Время закалки ростков увеличивать нужно постепенно.
Рассада в горшках
Подготовка емкостей и грунта
Посадка базилика должна осуществляться в горшки, ящики, стаканчики и другие емкости глубиной не менее 10 см. Перед проведением процедуры выбранный контейнер нужно тщательно промыть. При желании можно также продезинфицировать раствором марганцовки или просто кипящей водой. После чего обсушить. Чтобы рассада базилика быстро взошла, в почву под ее выращивание следует внести компост с торфом из расчета 1:1:1. Еще можно добавить столько же песка.
Перед тем, как сеять базилик, на дно емкости нужно насыпать немного гальки или кирпичной крошки – это нужно для лучшего дренажа. Поверх предыдущего невысокого слоя следует поместить подготовленный грунт. Его засыпать стоит уже до краев. Подготовленную почву следует пролить теплой водой. А затем обеззаразить слабым марганцевым раствором. Если грунт тяжелый, глинистый, его рекомендуется удобрить смесью из мочевины, калия хлористого, сульфата калия и суперфосфата. Все эти вещества следует брать по ½ ложки. Добавлять в 5 л воды. Теперь расскажу как сажать базилик семенами.
Посадка базилика рассадой
Как правильно сеять на рассаду?
Прогретые семена базилика нужно достать и обеззаразить. Для проведения процедуры семечки нужно опустить в насыщенный раствор марганцовки на 30 минут. Затем помыть в теплой воде и высушить. При желании обработать семена можно также «Фитоспорином» или «Витаросом» — согласно инструкции. Теперь пришла пора посеять базилик в горшки. В подготовленном грунте сделать продольные бороздки глубиной в 1 см. Уложить в них посадочный материал, присыпать землей, опрыскать. Прикрыть пленкой.
Всходит базилик 1-2 недели. Все это время рассаду нужно держать в теплом месте, чтобы не померзла. Кроме пленки, в случае необходимости ее также можно прикрыть стеклом. Как только прорастают первые ростки базилика, ящики следует открыть. При появлении у них полноценного листа их рекомендуется рассадить в другие емкости на расстоянии друг от друга не менее 5 см. Либо же их можно поместить в разные стаканчики, как огурцы.
Всходы базилика необходимо держать при температуре до до +18…+20 о С. В противном случае они вытянутся и полягут. Тогда на вопрос, как выглядят ростки базилика, можно будет дать только очень грустный ответ. Чтобы рассада могла не только выглядеть здоровой, крепкой, но и быть такой, за ней нужно правильно ухаживать, в том числе – поливать теплой водой и защищать от сквозняков.
Выращивание базилика из семян
Полив и пикировка
Посаженный базилик необходимо пикировать, как только у него появится 2-3 листа. Переносить растение лучше в отдельные стаканчики или кассеты. Пикировка базилика должна проводиться качественно. Для ее осуществления необходимо на дно емкостей насыпать слой кирпичной крошки. Поверх него высыпать почву – та же, что и раньше. После чего достать каждый кустик вместе с корешком из старого грунта и аккуратно перенести в новый. Опустить, присыпать землей, пролить водой.
Поливать базилик нужно с момента его посадки. Полив должен быть умеренным. Главное – чтобы почва была слегка влажной. Если домашний базилик перелить, его могут поразить инфекционные заболевания. Недолив ведет к угнетению растения – это нужно учесть. Перед тем, как переносить культуру в открытый грунт и выращивать там, ее следует закалить. Как уже отмечалось выше, делать это необходимо путем выноса на открытое пространство. При этом важно следить, чтобы рассада на улице не замерзла.
Поливать рассаду
Схема посадки в открытый грунт семян и рассады
Перед тем, как вырастить базилик, нужно также определиться, каким образом вы будете сажать растения в открытый грунт. Предпочтительнее рассадой, поскольку в этом случае урожай поспеет быстрее, и он будет больше. Посадку культуры из семян в открытый грунт стоит осуществлять, если планируется использовать его для создания различных зимних заготовок. Зелень будет как раз ближе к осени.
Многих интересует, на каком расстоянии сажать ростки базилика. Ответ: около 30-40 см. Схема размещения растений на грядке может быть, например, 30*30 см, 35*35 см или 40*40 см. Словом, здесь разрешается действовать по своему усмотрению. Посадка базилика должна осуществляться вечером или в дождливый день. В солнечную погоду ее тоже можно проводить, но сразу после высадки растения рекомендуется прикрыть.
Схема посадки базилика
Выращивание и уход
Укрытие от холода
Сразу после посева базилика в открытый грунт, его ростки следует прикрыть пленкой. Продолжать это делать необходимо еще как минимум 13 суток. В дневное время при температуре воздуха свыше +20 градусов укрывной материал можно убирать, но на ночь обязательно возвращать обратно. Когда рассада приживется, необходимость в укрытии отпадет. В дальнейшем прикрывать ее можно будет, если ожидаются холодные ночи. Применять для этого стоит плотный полиэтилен.
Базилик в открытом грунте
Полив, рыхление и мульчирование
Поливать базилик нужно обязательно теплой водой, отстоявшейся на солнце. Полив должен быть умеренным, переизбыток влажности способен привести к заражению растений черной ножкой. После каждого опрыскивания следует взрыхлить почву возле каждого кустика. Это сделает ее более воздухопроницаемой. Чтобы сократить количество поливов, землю в грядках стоит мульчировать сухой травой или компостом. Мульча также поможет уменьшить рост сорняков.
Внимание! Мульчировать разрешается только взрослые растения, высотой более 7 см. Прикрыв молодые посадки, можно помешать их развитию.
Прополка, прореживание и подкормка
Базилик растет как в открытом грунте, так и в закрытом. Это растение очень любит воздухопроницаемую почву. Сорняки, которые забивают грунт своими корешками и высасывают из него питательные вещества, сильно мешают его правильному развитию. Поэтому их необходимо постоянно удалять. Чтобы пряность получилась крепкой и здоровой, ее следует изредка удобрять. Подкармливать лучше всего азотосодержащими препаратами. Первая подкормка базилика должна осуществляться через 2 недели после перемещения рассады в огород. Вторая и последующие – через каждый 1 месяц.
Как посадить базилик на даче
Чтобы базилик хорошо рос, был здоровым и не зацвел раньше времени, ему нужны питательные вещества. Подкармливать растение азотом стоит потому, что он помогает листьям стать более густыми и приобрести насыщенный цвет. Однако желательно, чтобы выбранный препарат лишь содержал этот химический элемент, а не полностью состоял из него. Поскольку избыток может скопиться в листьях и привести к образованию нитратов.
На заметку! Кроме комплексных удобрений, подкормить культуру можно раствором птичьего помета. Народные средства всегда безопаснее покупных.
Прищипывание
Для увеличения количества зелени рекомендуется базилик прищипывать как, например, огурцы или виноград. Делать это нужно, когда у растения появятся 5-6 листов. Сама прищипка простая: нужно у каждого ростка удалить его верхушку. В этом заключается вся суть процедуры. В дальнейшем, чтобы куст лучше ветвился, а значит, давал больше зеленой массы, прищипывания следует повторять с выбранной периодичностью.
При наличии на участке опыляемых растений 2-3 кустика базилика можно оставить формировать цветоносы. Цветки растения, не самые привлекательные на внешний вид, привлекут в сад насекомых-опылителей. В конце сезона на месте цветов появятся плоды-орешки. Когда они созреют, можно будет собрать семена культуры. Их можно собрать, положить в ветошь и, дождавшись, когда придет весна, использовать для посадки. Выбирать семенные растения стоит до того, как прищипывать их на грядке.
Место для прищипывания
Борьба с вредителями и болезнями
Если базилик выращивается с учетом всех правил агротехники, он довольно устойчив к болезням. При нарушении сроков посадки, неправильном поливе и допущении других ошибок он может заболеть фузариозом, черной ножкой или серой гнилью. А из-за повреждения корней вредителями может начать скручивать свои листья. Из насекомых для него опасны тля, белокрылка, улитки и хрущи. Чтобы защитить посадки, рекомендуется:
Инсектициды для борьбы с вредителями и болезнями лучше не использовать. Те растения, которые были сильно повреждены, лучше сразу удалить. Если появилась потребность бороться с инфекциями покупными средствами, посадки можно опрыскать «Фитоспорином», «Топазом» или иными фунгицидами.
Базилик болезни и вредители
Сроки сбора и хранения урожая
Цветет растение обычно с июля по сентябрь. Не терпящее заморозков, оно погибает сразу же, как только они наступают. Чтобы не допустить потери урожая, его нужно с огорода своевременно убирать. Выращенный в открытом грунте базилик можно пересадить в горшок, перенеся его осторожно вместе с корешками, и убрать на подоконник. Тем самым вы обеспечите себя зеленью на круглый год. Либо же засушить, измельчить и пересыпать в банку. В таком виде пряность хороша для супов.
Другой частый способ сохранения базилика – замораживание. Как правильно его провести знают немногие. На самом деле все просто. Для заморозки необходимо листья растения опустить на 5-10 секунд в кипящую воду, после чего быстро переместить в холодную. Выполнив 2-3 таких «контрастных купаний», зелень следует поместить на полотенце, подсушить, убрать сначала в полиэтилен, а затем – в морозилку. А еще культуру можно засолить или замариновать, рецептов полно.
Сушка базилика
Внимание! Если вы сеете базилик дома на зиму и желаете получить много зелени, растению важно обеспечить 10-часовой световой день. Для этого можно использовать фитолампы и другие безопасные источники освещения.
Базилик. От посева до сбора урожая
Полезные советы огородников
Опытные огородники рекомендуют выращивать базилик всем, кто желает, чтобы их дача выглядела красиво, а по участку разливался невероятно приятный запах. Они советуют не забывать, что это растение – отличный лекарь, способный защитить от головных болей и бронхита, в несколько раз повысить уровень иммунитета. Ну и, конечно, соблюдать правила агротехники при выращивании. Ведь без должного ухода не даст хорошего урожая ни одно садовое растение на земле.
Базилик растет ковром. Хитрый способ выращивания зелени
Заключение
Теперь вы знаете, как правильно посадить и выращивать базилик, сколько его поливать. Чтобы получить много зелени на своем участке, обеспечьте растению должный полив, подкормку, рыхление. Если появились цветки, отщипывайте их, это позволит растениям начать ветвиться и, следовательно, дать больший урожай. Не забывайте, что после наступления тепла все прикрытые пленкой грядки опытные огородники открывают. Иначе зелень может упариться. Вот и все, удачных посадок!