По данным Черновицкой сельскохозяйственной опытной станции, медопродуктивность сильфии (при средней густоте травостоя 23 растения на квадратный метр) — около 150 кг сахара с гектара.
Исследования Украинской сельскохозяйственной академии показали, что медопродуктивность при более редком травостое уменьшается до 96 кг сахара с гектара.
Эта двух-трехметровая хорошо облиственная культура с небольшими желтыми цветками-корзинками могла бы прекрасно вписаться в кормовой севооборот или вне его на пойменных участках, оврагах и балках, где была бы отличным кормом для животных в течение многих лет. Кроме того, это растение – отличное сырье для энергетических целей. Ее надземная масса, одинаково эффективно использующая солнечную радиацию и летом, и весной и осенью – прекрасное сырье для энергетических целей. Сильфий к тому же холодо- и морозоустойчив, взрослые растения выдерживают заморозки до минус 20 °С
В отделе новых культур НБС им. Н. Гришко НАН Украины проводятся большие интродукционные и селекционные работы с сильфием. В последние годы созданы новые сорта этой культуры, а именно сильфий пронзеннолистный, сорт Богатырь (с красным жилкованием листьев), сильфий пронзеннолистный кустистый, сорт Победитель и сильфий цельнолистный, сорт Юбилейный-90.
Чем ценен сильфий
Silhium perfbliatum L. – многолетнее растение из семейства сложноцветных (астровых), которое отличается длительным периодом использования – 10-15 лет, в отдельных случаях – до 30 лет. Эффективно используя солнечную радиацию в течение всей вегетации, культура обеспечивает не только высокие, но и устойчивые урожаи надземной массы с высоким содержанием протеина, витаминов, аминокислот, минеральных веществ и энергии. Надземную массу растения можно успешно использовать в кормовых, энергетических, технических и других народно-хозяйственных целях.
Растение, погубившее Рим
Но главные свойства этого растения оказались неожиданными и пикантными. Сильфий – первый естественный и при этом очень эффективный контрацептив. Со временем он стал таким мощным столпом экономики Киренаики (территория современной Ливии), что жители увековечили его изображение на золотых и серебряных монетах. Впоследствии вся древняя Европа, Африка и Азия «подсели» на новое средство, рынок универсального контрацептива быстро развивался. Семена активно использовали самые развитые на тот момент нации – греки, римляне, египтяне и индийцы.
Римский поэт Катулл ссылался на сильфий в своей любовной лирике, говоря о том, что его возлюбленная получит столько поцелуев, сколько кустов сильфия растет на берегах Кирены. При этом сильфий был отнюдь недешев. Греческий драматург Аристофан в пьесе «Всадники» писал об этом растении: «А помнишь ли ты, чтобы стебель сильфия продавался столь дешево?» Он считался даром Аполлона и продавался на вес серебра.
Юлий Цезарь в начале гражданской войны взял из общественной казны наряду с золотом и серебром приблизительно полтонны «укропчика». Это была дань жителям Киренаики. При таком огромном спросе очень скоро чудо-растения стало не хватать. Заготовки велись на участке побережья в 10 тыс. кв. км. Казалось бы, неплохая плантация, но для Эллады, не говоря уже о других государствах, явно недостаточная. Люди изо всех сил старались расширить территорию, где мог бы расти сильфий, но усилия не увенчались успехом. Капризное растение не поддавалось культивированию.
Видимо, для чудесной травы подходил исключительно климат маленькой зоны вблизи Средиземного моря. Чтобы спасти национальное достояние, руководство Киренаики пошло, как сегодня говорят, на непопулярные меры – просто резко сократило сбор сильфия. И местные жители, и редкие чужеземцы не брезговали контрабандой, но плантацию «чудо-укропа» охраняли усиленно. Дефицит, который спровоцировала на рынке древней контрацепции такая мера, еще больше взвинтил цену на сильфий. Пока чудо-растение активно продавалось по всему Средиземноморью, коэффициент рождаемости в Римской империи изрядно упал.
И это несмотря на то, что продолжительность жизни увеличилась, граждане питались лучше и разнообразнее, а войн и эпидемий было не так много. Многие историки списывают уменьшение численности граждан империи как раз на эффективность сильфия. После пятидесяти лет постепенного оскудения плантаций сильфия в первом столетии нашей эры римский историк Плиний Старший сделал в своих дневниках грустную запись об исчезновении этого растения. Последний оставшийся стебель срезали и с большими почестями отправили в Рим императору Нерону как диковинку.
А источником богатства становился, естественно, сильфий. Также возможно, что среду обитания растения сократило естественное опустынивание местности и постепенное изменение климата. Существует также версия, что гигантский дикий укроп никуда не исчезал. Некоторые утверждают, что Ferula tigitana, произрастающая в северной Африке, это и есть сильфий…
Сегодня ученые называют исчезновение сильфия одной из первых грубых ошибок человечества в экологии. Если свойства растения и в самом деле были так сильны, то его употребление могло бы легко и безопасно решить проблему контроля рождаемости. Но жадность и недальновидность сделали свое дело: первый растительный контрацептив сохранился только в трудах древних ученых. Но все это о другом сильфие, или лазере (греч. silphion, лат. silphium, silpium, laser), из рода зонтичных, внешне очень похожем на большой укроп, а совсем не о Silhium perfoliatum L., описанном в нашей публикации.
Морфология и особенности роста
В условиях Украины сильфий растет в высоту до 2,33,0 м. Стебель прямой, хорошо облиственный, толстый, четырех- и шестигранный (у сильфия пронзеннолистного) или округлый (у сильфия цельнолистного). На одном кусте формируется 6-12 продуктивных стеблей. Листья темно-зеленого цвета, жесткие, зазубренные, длиной 30 см, шириной 13-15 см. Размещение листьев супротивное. В верхней части стебля листья бесчерешковые. Цветки желтые, собранные в корзинку диаметром 3-5 см. Плод – двукрылая семянка. Масса 1000 семян – 18-25 г.
Всходы появляются весной при температуре +8-10 °С и выдерживают заморозки до минус 3-4 °С. В первый год сильфий формирует сильную корневую систему с утолщенным главным корнем, большим количеством хорошо разветвленных боковых корешков, а также образует розетку листьев (6-12 шт). Весеннее отрастание растений начинается сразу после таяния снега и проходит медленно до начала стеблевания (20-25 суток).
Когда в розетке формируется около 10 крупных листьев, развиваются репродуктивные побеги. Стеблевание длится около месяца. От начала весеннего отрастания до цветения первых корзинок проходит в среднем 60 суток, до массового цветения – 90 суток. Вегетационный период от весеннего отрастания до созревания семян составляет 150-170 суток. Сильфий пронзеннолистный – растение зимо- и холодостойкое, выдерживает морозы до минус 20-25 °С.
Технология выращивания
Сильфий выращивают на увлажненных участках, пойменных землях, в балках, оврагах и на низменных местах. Нельзя выращивать его на заболоченных участках. Лучшими предшественниками являются озимые зерновые, тифон, сурепица и рапс озимые, а также черный пар.
После уборки предшественников поле дискуют на глубину 8-10 см. Учитывая, что сильфий растет на одном месте много лет, почву необходимо удобрять. Под вспашку желательно внести 40-60 т/га навоза, 60-90 кг/га фосфорных и 90-120 кг/га калийных удобрений. Вспашка проводится в ранние сроки на глубину 25-27 см. До поздней осени почву обрабатывают по типу полупара, уничтожая сорняки с помощью культиваций и боронований. Перед севом почву уплотняют кольчато-шпоровыми катками, чтобы обеспечить равномерную заделку семян.
Поздней осенью или весной в начале отрастания кусты делят на три-четыре части так, чтобы каждая из них имела по две-три почки, и высаживают на новое место с междурядьями 70 см по 3-4 саженца на 1 м рядка рассадопосадочной машиной или под плуг.
В первый год при подзимнем и весеннем севе разрыхляют междурядья. После первого скашивания, чтобы создать благоприятные условия для отрастания травостоя, междурядную обработку повторяют. Во второй и последующие годы посевы сильфия не требуют особого ухода. Начиная со второго года растения интенсивно растут, быстро смыкают междурядья, подавляют сорняки. Поэтому посевы всегда чистые от сорняков. С урожаем сильфий ежегодно выносит много питательных веществ. С десятью тоннами зеленой массы выносится 54 кг азота, 46 кг калия, 7 кг фосфора и 53 кг кальция. Поэтому сильфий очень чувствителен к внесению минеральных удобрений. Опыт показывает, что с внесением удобрений урожайность его возрастает вдвое.
Сильфий: почему вымерло единственное в мире растение с противозачаточными свойствами
2600 лет назад греки основали на территории современной Ливии город Кирена. Дела у жителей шли не очень, пока около города не обнаружили какой-то странный укроп. У этого укропа был мягкий вкус и непередаваемый аромат. поэтому его стали использовать как приправу, а из цветков делали масло, которое использовали как духи.
Сильфий даже изображали на монетах!
Лазер использовали как афродизиак, а еще как реально работающее противо-зачаточное средство. С контрацептивами в античности дела были не очень, поэтому такую диковинку захотели иметь абсолютно все. Благодаря огромному спросу Сильфий стал невероятно дорогим продуктом. Он продавался буквально на вес золота, его использовали как валюту и платили им дань римлянам.
Единственной проблемой было то, что кроме как рядом с Киреной Сильфий почему-то не хотел культивироваться. Это еще больше повлияло на рост цен, и посевы начали стремительно сокращаться. Вскоре стали замечать, что найти Сильфий становится все труднее. Тогда люди, управляющие единственной плантацией противозачаточных растений, решились на довольно здравый шаг. Они на пару лет прекратили собирать это растение, и стали охранять его от людей и животных, чтобы оно немного разрослось и не вымерло.
Плиний старший писал про сильфий: «На памяти нынешнего поколения там было найдено одно-единственное растение, которое послали императору Нерону как диковину.» Это был последний сохранившийся экземпляр растения, которое римский император просто съел.
Здесь могло бы быть фото сильфия, но это асафетида
Ни семена, ни дикорастущие особи Сильфии не сохранились до наших дней. Растение исчезло, как будто его и не было. Растение исчезло, как будто его и не было. Остались только восторженные заметки античных писателей. Хотя сегодня до сих пор растут очень похожие внешне и близкие по вкусовым свойствам растения, с Сильфием им не сравниться.
Сильфий
Сильфий широко использовался в Древней Греции и в Древнем Риме как приправа и как лекарственное средство. Произрастал в северной Африке, в Киренаике, на территории современной Ливии.
Диоскорид утверждал, что Silphium рос в регионах Сирии, Армении, Мидии и Ливии.
Сильфий представлял для греков и римлян большую ценность. Он считался даром Аполлона и продавался на вес монет — серебряных денариев. Юлий Цезарь в начале гражданской войны взял из общественной казны, наряду с золотом и серебром, приблизительно полтонны лазера.
Сильфий был наиболее важной статьёй экспорта для Киренаики и для её столицы Кирены. Он изображался на киренских монетах и был единственной данью, которую жители страны платили римлянам.
О сильфии пишут многие античные авторы: Геродот, Плиний Старший, Страбон, Гиппократ, Катон, Колумелла. Многочисленные упоминания встречаются также в художественной литерауре: Софокл, Аристофан, Менандр, Плавт, Катулл, Петроний Арбитр. Сохранился рецепт ароматной приправы из сильфия и семян сосны (в сборнике, приписываемом полулегендарному римскому гурману Апицию).
Плиний Старший пишет: «Лазер — один из самых замечательных даров природы, имеющий множество применений». В лечебных целях сильфий употребляли при кашле, при болях в горле, при повышенной температуре (эфирные масла зонтичных снимают тахикардию), при расстройствах пищеварения (ср. современные нашатырно-анисовые капли); как противоядие при укусах змей и скорпионов; при попадании ядовитой стрелы; от бородавок, а иногда и при любых болях и болезнях. Например, Гиппократ приводит такой рецепт: «Если прямая кишка выпадает и не остаётся на своём месте, возьми сильфион, по возможности свежий и плотный, наскобли его мелко и прикладывай его как припарку». Одним из важнейших было применение сильфия как контрацептива и как средства для предотвращения выкидышей.
Заготовки велись на довольно большой территории вблизи побережья, размером приблизительно 50 км шириной и 200 км в длину. Постепенно, согласно описаний, сильфия становилось меньше, попытки выращивать его за пределами Киренаики не приводили к успеху: «…и Иония, и Пелопоннес не так уж плохо расположены в отношении солнца и времени года, чтобы там был недостаток солнца для произрастания растений, однако, несмотря на многочисленные попытки, невозможно было вырастить в Ионии и Пелопоннесе сильфион, сам по себе растущий в Ливии» (Гиппократ).
Катулл (87-57 гг. до н. э.) в одном из своих стихотворений свидетельствует о богатых урожаях, но в I веке н. э. согласно сообщения Плиния Старшего сильфий исчез: «На памяти нынешнего поколения там было найдено одно-единственное растение, которое послали императору Нерону как диковину.»
Возможно, сильфий как биологический вид в Киренаике вымер, и скорее всего, это объясняется хищническими заготовками. Впрочем, некоторые исследователи полагают, что сильфий — это Ferula tingitana, произрастающая в северной Африке, которая, однако, отличается от Сильфия своими свойствами.
В VI веке до н. э. на территорию Северной Африки (Киренаика) была завезена асафетида ( Ferula assa-foetida L. ), где вначале распространилась, но затем ещё во второй половине [1] I века нашей эры была хищнически истреблена из-за большого спроса на неё].
Время исчезновения, описание растения и его частей, описание использования и применения, описание фармакологического эффекта согласуются с данными о сильфии достаточно точно.
Киренайский был мягче на вкус. Мидийский и Сирийский имели меньше энергии и очень неприятный запах, [2] что может быть связано с климатическими условиями, водоснабжения, почвы, удобрений, выращивание, последующая обработка и т. д..
Ближайший известный аналог сильфия как пряности и лекарственного растения фармакопеи — асафетида ( Ferula assa-foetida L. ), родом из Ирана и Афганистана. Она используется, например, в кришнаитской кухне вместо лука и чеснока, поскольку, согласно учению кришнаитов, слишком острые приправы порождают страсть. Асафетида была известна древним римлянам. Она называлась так же, как и сильфий из Киренаики, но считалась всего лишь его неполноценным заменителем. Судя по свидетельствам Диоскорида, киренский сильфий был менее острым на вкус и по запаху.
Сильфия пронзеннолистная: растение-чашка
Это североамериканское растение было завезено в Европу (в Великобританию) в 1750-х годах. В 1757 году его описал Карл Линней, дав название Silphium perfoliatum. Древнегреческое silphion – название некоего растения из Северной Африки, образующего смолу и, возможно, уже исчезнувшего. Стебли сильфии пронзеннолистной выделяют смолистый экссудат, напоминающий запахом скипидар. Индейские племена отрезали верхушку стебля и собирали смолистый сок, который выделялся из растения, а затем использовали его как жевательную резинку, для освежения дыхания и борьбы с тошнотой и рвотой. Лекарственными свойствами обладают и корневища растения.
У сильфии некрупные корзинки желтого цвета. Они медоносны, привлекают пчел и бабочек. Медопродуктивность может составлять 100-150 кг/га, мед хорошего качества, богат фруктозой и поэтому очень медленно кристаллизуется.
Это хорошее кормовое растение для сельсохозяйственных животных (особенно мясо-молочного направления), по содержанию белков не уступает зеленой массе бобовых культур. Используется для получения зеленого корма, силоса и витаминно-травяной муки.
Особенно популярно это растение в Германии, где его рассматривают как хороший источник биогаза, превосходящий по многим параметрам кукурузу.
В России сильфии впервые появились еще в конце XIX века в Императорском ботаническом саду в Санкт-Петербурге, но потом были забыты на долгие годы. Повторно завезены в советские времена, в 60-е годы, но так и не получили большого хозяйственного значения. Сильфия пронзеннолистная редка, имеется в коллекциях некоторых ботанических садов, выращивается любителями-коллекционерами растений.
Растение довольно высокое, с прямостоячими толстыми стеблями, которые не поникают. Ценно поздним цветением. Его используют для заднего плана цветников, декорирования невысоких построек, посадки группами на газоне, для кулис. Оно подходит для садов прерий, садов в природном стиле, для посадки на берегу ручья или пруда.
Новое сельское хозяйство
Соревнуясь с царицей полей
Редакция журнала «Новое сельское хозяйство»
Марина Чупина, к. с.‑х. н., доцент кафедры садоводства, лесного хозяйства и защиты растений ФГБОУ ВО Омский ГАУ
Сюжет
Поделитьтся
Возделывание сильфии пронзеннолистной на силос представляется неплохой альтернативой не только для агроэнергетики (производстве биогаза), не менее ценна культура и для животноводов. В этом уверены сибирские ученые и практики.
Альтернативные культуры
В идовое разнообразие силосных культур в хозяйствах Западной Сибири весьма ограничено и представлено кукурузой и подсолнечником, которые не отличаются устойчивостью к заморозкам и ко времени уборки в этом регионе имеют высокую влажность зеленой массы при дефиците протеина. К тому же их семена обходятся недешево. В этой связи довольно перспективной кормовой культурой силосно-сенажного направления использования называют сильфию пронзеннолистную.
Сильфия пронзеннолистная (Silphium perfoliatum L.)
Травянистое растение семейства астровых, естественный ареал распространения – восточная часть Канады в долинах рек. В североамериканских прериях произрастает более 30 видов растений рода Сильфиум (Silphium L.), но в хозяйственном отношении наибольший интерес представляет именно сильфия пронзеннолистная.
В странах ЕС и Америке сильфию выращивают как альтернативную кукурузе культуру для производства биогаза, признают ценным растением для пчеловодства во всем мире.
Благодаря разнообразию биологически активных веществ в составе (тритерпеновые гликозиды, флавоноиды, органические кислоты, сапонины, эфирные масла и т. д.) сильфия имеет большие перспективы к использованию в медицине. Сильфозиды из листьев рекомендуется применять в качестве регулятора роста при возделывании зерновых, стимулировании укоренения и роста черенков плодовых и декоративных культур.
В России сильфия пронзеннолистная используется как кормовая культура для получения раннего или позднего высокопитательного дешевого зеленого корма, силоса или сенажа, поскольку отличается высокой продуктивностью зеленой массы. Так, в условиях лесостепи Западной Сибири урожайность зеленой массы за два укоса может достигать 100 т / га. Максимальной продуктивности растения достигают на третий-четвертый год жизни.
Сильфия пронзеннолистная в первый год жизни образует только прикорневую розетку, состоящую из 8 – 10 листьев. Такие листья обладают высокой питательной ценностью, и их можно подкашивать на зеленый корм. Урожайность зеленой массы листьев в условиях Омской области при размножении сильфии семенами составляет 3 – 4 т / га, при размножении рассадой (уборка в фазе цветения) – 18 – 20 т / га. Однако для лучшей перезимовки растений и получения максимальной урожайности в последующие годы жизни скашивание травостоя культуры в первый год необходимо проводить за 5 – 10 суток до окончания вегетации или после ее прекращения.
Во второй и последующие годы жизни травостой сильфии целесообразно скашивать на высоте 10 см ежегодно в фазе цветения, что обеспечивает урожайность зеленой массы на уровне 64 т / га, сбор сухого вещества 12 т / га, кормовых единиц – 7,4 т / га, сырого протеина – 2 533 кг / га, обменной энергии – 119 ГДж / га. Для сильфии экономически оправдано ежегодное дробное внесение удобрений (N90P90K90) весной и после первого скашивания.
Зеленая масса сильфии второго укоса является более ценным и качественным сырьем для заготовки корма, что связано с преобладанием в травостое отавы листьев, содержащих до 25 – 30 % протеина. Доля второго укоса от общего урожая за вегетацию в среднем составляет 30 – 40 %, и приступать к нему следует за 25 – 30 суток до окончания вегетации.
Многолетняя (в течение шести лет) всесторонняя сравнительная оценка сильфии пронзеннолистной и кукурузы как силосных культур в условиях лесостепи Западной Сибири показала, что сильфия по продуктивности значительно превосходит кукурузу. Сбор сухого вещества в среднем за годы исследований у сильфии составил 10,6 т / га, кормовых единиц – 6,4 т / га, обменной энергии – 103,9 ГДж / га, тогда как у кукурузы эти показатели были ниже на 42 – 48 %. По сбору сырого протеина сильфия в укосную спелость травостоя (начало цветения) превосходила кукурузу (молочно-восковая спелость) в 3,2 раза.
Сильфия пронзеннолистная имела высокую концентрацию обменной энергии в единице абсолютно сухого вещества – 9,7 МДж / кг и обеспеченность одной кормовой единицы переваримым протеином 224 г, что соответствует зоотехническим нормам. Содержание клетчатки в зеленой массе находилось в пределах нормы – 23,4 %, а сахаров было 69,8 г / кг, что на 25 % превышало их содержание в кукурузе. Отношение сахаров к протеину составляло 0,52 и находилось практически на одном уровне с кукурузой – 0,54. Высокое содержание сахаров свидетельствует о хорошей силосуемости сильфии, а на прекрасную поедаемость кормов из сильфии указывает высокое отношение обменной энергии к валовой – 0,55. Таким образом, зеленая масса сильфии пронзеннолистной или силос из нее при кормлении животных эффективнее в сравнении с кукурузой.
Однако влажность зеленой массы сильфии при уборке может достигать 80 – 85 %, что при силосовании ведет к потере до 30 % питательных веществ. Поэтому ее желательно возделывать в смеси с другими кормовыми культурами. Так, подсев однолетних кормовых культур (пшеница кормовая, просо кормовое, суданская трава) способствует снижению влажности зеленой массы до оптимального значения 68 – 75 % и увеличению ее урожайности в 1,5 – 1,8 раза.
Сильфия в сравнении с той же кукурузой имеет ряд других преимуществ: многолетнее (десять и более лет) использование посевов без пересева, устойчивость к вредителям и болезням, сравнительно высокие холодо- (до –4… – 6°С) и морозоустойчивости (до –30… – 35 °С), адаптивность. Культура благодаря мощной, хорошо развитой корневой системе и проективному покрытию, не требующему обработки почвы в период вегетации, играет почвозащитную роль, способствует улучшению структуры почвы и накоплению в ней органического вещества. Все это определяет сильфию как хорошего предшественника, увеличивающего продуктивность севооборота.