синдром gaps что такое

Что такое GAPS?

Диета ГАПС или GAPS

Что такое GAPS?

Это аббревиатура, которая в переводе с английского языка дословно означает «gut and psychology syndrome»

Gut – пищеварительный тракт
And – и
Psychology – умственные способности
Syndrome – синдром

Синдром GAPS – это диагнозы

аутизма
дислексии
диспраксии
гиперактивности
синдрома нарушения внимания
маниакально-депрессивного состояния
депрессии
шизофрении
а также ряда других отклонений в умственном развитии человека

Спустя 2 года свет увидела книга Натальи Тимерхановой об этом явлении, изданная на английском языке «Gut and Psychology Syndrome. Natural treatment for autism, ADHD/ADD, dyslexia, dyspraxia, depression and schizophrenia»

(Gut and Psychology Syndrome. Лечение аутизма, дислексии, диспраксии, гиперактивности,cиндрома дефицита внимания, депрессии и шизофрении)

Этот колоссальный труд дает читателям представление о том, вследствие чего и каким образом могут быть нарушены умственные возможности человека.
А также книга отвечает на самые насущные вопросы: поддаются ли такие заболевания лечению и, если да, то, как добиться исцеления?

Видео

Доклад о диете ГАПС на английском языке

Залог выздоровления человека с синдромом GAPS – это диета

Ведь его болезнь началась в пищеварительном тракте, который затем стал отравлять весь организм, в том числе и мозг. Следовательно, нужно устранить главную причину психического расстройства, тогда токсины перестанут нарушать работу мозга.

Система лечения GAPS как раз на это и направлена.
Она – квинтэссенция многолетнего опыта тысяч людей из самых разных стран.
Причем опыта положительного, даже ошеломляющего.

Для того чтобы избавиться от синдрома GAPS, следует строго следовать трем главным правилам биокоррекции организма

Очень четко соблюдать GAPS диету
Вводить пищевые добавки для поддержки организма
Параллельно помогать телу очищением от токсинов

Эта схема проста и очевидна, но очень эффективна.
Главное – терпение и последовательность.

Я прошла обучение по диете GAPS у практикующего сертифицированного специалиста из Канады, который обучался непосредственного у автора данной методики

Вы можете получить онлайн по скайпу

индивидуальную консультацию по диете ГАПС (1,5 — 2 часа)- 150 €
Дальнейшее ведение Вас по диете и помощь в переходе на более подходящую человеку с минимальным количеством животных продуктов + €50
комплекс консультаций (5 занятий по 1 часу) и обучение консультированию по ГАПС (по желанию) — 500 €
*в стоимость входят авторские раздаточные материалы на русском языке, уникальные переводы с английского

Что входит в консультации

Вы получите пошаговую инструкцию и рекомендации

по диете
добавки и пчелопродукты
режим дня
как очистить бытовое пространство от токсинов
тесты и анализы для ГАПС диеты

Также будет сформирован подробный письменный отчет по следующим разделам

диета на всех стадиях
список разрешенных и запрещенных продуктов
базовые рецепты
типичное меню
пчелопродукты и добавки — рекомендации
специальные процедуры
использование бытовой химии и косметики

Если у Вас есть какие-то вопросы — свяжитесь со мной

почта elenamelnik.ua@gmail.com
скайп e-tentorium

Также я помогаю в будущем уйти с этой диеты, так как она не является идеальной для человека и может быть причиной совершенно других проблем или даже усугубить имеющиеся
В данном случае, конечно, одной консультации недостаточно

Мы используем диету ГАПС как лечебную в восстановлении детей с аутизмом и другими проблемами в наших программах

Узнайте больше о бесплатных программах восстановления для аутизма, ДЦП и эпилепсии по принципам биомеда с натуральными продуктами Тенториум
План семинаров ЗДЕСЬ

Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам натуропатии или биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами.
Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма

Источник

GAPS диета: принципы лечебного питания, список продуктов и меню на неделю

GAPS диета — инновационный лечебный рацион, положительно влияющий на здоровье кишечника. Думаю, что не открою для вас новые миры, если скажу, что здоровье пищеварительной системы влияет на функционирование всего организма. Причем существенно. Излечивая больной кишечник, можно улучшить состояние при аутизме, аутоиммунных патологиях, диабете и других «страшных» болезнях, от одних названий которых мурашки пробегают по коже. Хотите узнать, как это сделать? Читайте далее.

Что такое GAPS диета?

GAPS диета впервые стала известна благодаря книге Наташи Кэмпбелл-МакБрайд. Доктор выдвинула теорию о том, что повышенная проницаемость кишечника и неправильный рацион, о котором я много писала ТУТ, могут стать причиной неврологических и психических заболеваний.

Термин GAPS происходит от английских слов «Gut and Psychology Syndrome», что в переводе означает «кишечно-психологический синдром». Согласно теории, описанной в книге, из кишечника патогенные микроорганизмы попадают в кровоток и в головной мозг, нарушая его работу. Если исключить из рациона продукты, которые повреждают кишечник, можно улучшить состояние пациентов при таких болезнях, как дислексия, аутизм, синдром дефицита внимания и другие.

Связь между микрофлорой кишечника и работой головного мозга действительно существует. Это подтвердили исследования (1), в ходе которых 30 добровольцам давали пробиотики и антидепрессанты. Результаты оказались похожи. В группе, получавшей пробиотики, уменьшился уровень кортизола и общая тревожность. Положительное влияние GAPS диеты также подтвердил ряд исследований.

Польза для здоровья

Прежде всего, gaps питание направлено на лечение кишечных заболеваний. После их устранения происходит положительное влияние на весь организм в целом. Диета убивает грибки рода Кандида, которые являются частой причиной воспалительных процессов, снижает уровень токсинов и укрепляет иммунитет. Читайте также о других методах укрепления иммунитета.

Гапс диета способна помочь при диабете, поскольку нормализует уровень сахара в крови и уменьшает чувствительность к пище. Это происходит благодаря исключению из меню продуктов, богатых углеводами. И хотя документального подтверждения эффективности гапс диеты при диабете нет, исследования подтверждают, что низкое содержание углеводов в рационе благотворно сказывается на уровне сахара в крови. В ходе одного из них (2), результаты которого опубликованы в Journal of the American College of Nutrition, был проведен опрос среди американцев. Статистика показала, что употребление высокоуглеводных рафинированных продуктов тесно связано с развитием диабета 2 типа.

В список продуктов GAPS диеты входят овощи, полезные жиры, играющие роль пребиотиков. Они благотворно влияют на микрофлору и помогают справляться с воспалительными процессами, а также многими хроническими заболеваниями. Я писала отдельную статью о продуктах, полезных для микрофлоры кишечника, читайте и изучайте.

Это происходит благодаря уменьшению проницаемости кишечника, связь которой с диабетом, онкологией и другими болезнями научно доказана (3). Исследования проводились на животных, но все они подтвердили влияние состояния ЖКТ на здоровье организма в целом.

Протокол питания GAPS помогает преодолевать психологические расстройства. Обзор 10 исследований (4), проведенный в 2017 году, показал, что добавки с пробиотиками, роль которых могут играть и натуральные продукты, улучшают состояние психики и избавляют от депрессии.

При каких заболеваниях рекомендуется

Гапс диета способна помочь при многих проблемах и патологиях:

Гапс диета для детей может быть ориентирована на избавление малышей от индивидуальной непереносимости продуктов и аллергии. Но изначально она создавалась доктором Наташей Кэмпбелл как средство для лечения аутизма у ее собственного сына.

Некоторые исследования действительно показали улучшение состояния аутистов при исключении из рациона ряда продуктов, к которым относится и пища, богатая глютеном. В 2016 году изучалось влияние безглютеновой диеты на здоровье 80 детей с аутизмом (5). Через 6 недель было отмечено существенное улучшение поведенческих факторов. Этот факт подтверждает и целый ряд других исследований, проведенных в 2010-х годах.

Основные принципы

Суть диеты заключается в том, чтобы убрать из рациона продукты-провокаторы и стимулировать восстановление целостности кишечной стенки. Составлением меню должен заниматься профессиональный диетолог с учетом патологии пациента. Базовые принципы питания заключаются в следующем:

Ввод в рацион продуктов происходит поэтапно. Это важное условие, обеспечивающее успех лечения. Фаза введения, направленная на улучшение системы пищеварения, может продолжаться от месяца до года.

Полезное видео про GAPS диету

Вводная GAPS диета

Каждый этап очень важен в процессе лечения больного. Предлагаю ознакомиться с каждым из них. Думаю, что при переходе на новую стадию человек испытывает нежелательные ощущения, такие как диарею, вздутие, запор, боли в животе. Так всегда происходит, когда идет привыкание к продукту, поэтому бояться подобной реакции не стоит.

Первый этап

На начальной стадии GAPS диета включает довольно много продуктов питания и рецептов из них. Основу составляют мясо, рыба и бульоны на их основе. Также можно употреблять различные овощи, вареные или тушеные, корень имбиря, мед. Пить можно дистиллированную воду. Обязательно употребление пробиотиков, которыми являются ферментированные овощные соки, кисломолочные продукты, сыворотка.

Второй этап

Если первый этап пройден успешно, можно включить в меню сырые яичные желтки, ферментированную рыбу, топленое масло и запеканки с овощами и мясом, авокадо. Желательно, чтобы все продукты вводились постепенно, не спеша.

Третий этап

На этом этапе добавляются ферментированные овощи и квашеная капуста, добавки с пробиотиками. Разрешается готовить больному яичницу на топленом, утином или гусином жиру.

Четвертый этап

Следующий подготовительный этап допускает включение в рацион жареного мяса и хлеба. Можно пить молочный коктейль и морковный сок, вводить в блюда оливковое масло.

Пятый этап

Следующие на очереди продукты — пюрированные тушеные или вареные яблоки. Меню дополняют сырые овощи, салаты и фруктовые соки.

Шестой этап

Заключительный вводный этап предполагает увеличение количества меда, введение сырых фруктов и хлебобулочных изделий.

Полная диета GAPS

Полная диета — это следующий шаг после вхождения, которое было разделено на 6 этапов. Теперь в рационе больного присутствуют все разрешенные продукты. Период полной диеты продолжается до 2 лет. Некоторым людям приходится пожизненно придерживаться подобного рациона.

В список разрешенных продуктов на GAPS диете входят:

Обязательная составляющая диеты — бульоны, которым отводится особая роль в терапии кишечных заболеваний. С них и начинают лечебные мероприятия.

Нельзя употреблять сахар, сладости, выпечку на основе зерновой муки. Из меню исключаются черный чай и кофе. Под табу попадают искусственные продукты, содержащие вредные химические соединения, пакетированные соки, крахмальные углеводы, картофель, бобовые и злаки, полуфабрикаты и алкоголь.

Заключительная стадия подразумевает постепенное введение в рацион привычных продуктов. Этот этап возможен только после значительного улучшения здоровья. Большинству больных приходится придерживаться меню gaps диеты всю жизнь, чтобы контролировать обострение заболеваний.

Примерное меню на неделю

Составление рациона лучше доверить опытному диетологу. Он подберет оптимальный набор продуктов и их сочетания с учетом индивидуальной проблемы. Особенно внимательно следует составлять меню gaps диеты для ребенка, поскольку речь идет о растущем организме, и любые ограничения в питании могут негативно сказаться на дальнейшем физическом и умственном развитии.

Примерное меню на гапс диете на неделю выглядит так:

Придерживаться такого рациона можно годами. Если вы решили выйти из диеты, делать это нужно постепенно, добавляя по одному новому продукту и тщательно отслеживая реакцию организма.

Противопоказания

Поскольку GAPS диета считается лечебной, следовать ей нужно только после консультации с врачом. Строгих противопоказаний нет, но при появлении любых проблем с пищеварением и стулом необходимо обратиться к доктору и скорректировать меню.

Важные советы

Доктора рекомендуют не заниматься самолечением и отнестись к диете как к способу терапии, а не очередному методу экспресс похудения. Рацион нужно подбирать с учетом индивидуальных особенностей организма и существующих патологий. Если речь идет о ребенке, сначала необходимо комплексно его обследовать и провести тест на возможную аллергию на продукты.

Также не стоит начинать питаться по гапс диете, если нет полной уверенности в том, что сможете придерживаться ее долгое время.

Отзывы о диете

Гапс диеты стараются придерживаться люди, имеющие не только психологические проблемы, но и серьезные нарушения пищеварительной системы. Они заявляют о том, что, придерживаясь рекомендованного рациона, смогли существенно улучшить свое состояние.

Отзывы свидетельствуют, что GAPS диета помогает не только при аутизме, уменьшая проявления симптоматики болезни, но и нормализует микрофлору кишечника, стул. После нескольких месяцев диеты проходят боли в ЖКТ, человек реже страдает простудными заболеваниями, быстрее проходит лечение воспалительных процессов внутренних органов.

GAPS диета — уникальный способ привести в порядок свой организм без лекарств. Но следовать ей нужно под присмотром опытного диетолога.

Если статья была полезна, оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на мой блог. Я с нетерпением жду наших новых встреч!

Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет

Источник

“GAPS” диета – Лечение болезней кишечника

Кандида и протекающий кишечник являются основными причинами проблем со здоровьем.
“Анти-Кандида” поможет вам избавиться от грибка.
А GAPS диета заживит кишечник и восстановит его герметичность!

(!) НАПОМИНАЕМ:
GAPS протокол крайне необходим людям находящимся на высоких стадиях заражения грибком, имеющим выраженные симптомы воспалённого протекающего кишечника.

Итак, GAPS диета включает в себя 3 этапа и её базовый курс рассчитан на 6 месяцев:

1. Вводная GAPS диета – 1 месяц
2. Полная GAPS диета – 4 месяца
3. Расширение GAPS диеты – 1 месяц

!Соблюдать все этапы строго обязательно!

ВАЖНО не поддаться соблазну пропустить вводную GAPS диету и не перейти сразу к полной GAPS диете, потому что вводная часть даст вам наилучшие возможности оптимизации процессов заживления кишечника и всего организма.

Но если вы чувствуете себя более-менее умеренно и проходите курс лечения больше ради профилактики, возможно сокращение диеты до 3-х месяцев:

В результате исключения клетчатки из рациона возможно возникновение запоров. Клизмы и ирригация кишечника поможет избавится от застойных каловых масс. Пожалуйста, изучите эту тему до начала GAPS диеты.

I. ВВОДНАЯ GAPS ДИЕТА (1 месяц)

Вводная диета делится на шесть этапов. Первый этап вводной GAPS диеты рассчитан на 6 дней, все остальные по 5 дней.

1 этап: 1-6 день

1. Пить домашний бульон, мясной, рыбный или костный. Лучше всего начинать с куриного, который оказывает особенно бережное воздействие на желудок. Очень важно использовать для приготовления бульона кости и суставы, потому что в них есть лечебные вещества в намного больших количествах. Варить бульон нужно на слабом огне 2,5-3,5 часа, по вкусу добавить соль и перец горошком. Ни в коем случае не используйте различные гранулы и бульонные кубики, вредного в них намного больше, чем натурального. Когда бульон будет готов, выньте из кастрюли кости и мясо и процедите бульон через сито, чтобы удалить мелкие косточки и кусочки перца. Тщательно отделите от костей все мягкие ткани и извлеките костный мозг из трубчатых костей, чтобы затем добавить в суп. Мясной, рыбный и костный бульон можно хранить в холодильнике в течении 7 дней, по желанию его можно заморозить. Теплый бульон нужно пить в течении всего дня, как во время еды, так и между приемами пищи. Очень важно съедать весь жир имеющийся в бульоне, поскольку он необходим для процесса заживления кишечника.

2. Домашний суп из вашего домашнего бульона. По желанию, можно добавить рубленные или шинкованные овощи: лук, морковь, брокколи, лук-порей, цветную капусту, кабачки, цукини, паттисон, тыкву и т.д. Сочетайте любые виды овощей, кроме таких волокнистых, как белокочанная капуста и сельдерей. А из выбранных, обязательно удалите все волокнистые части: кожуру и семена у тыквы, кабачков и баклажанов, стебли у брокколи и цветной капусты, а также все другие части, который выглядят слишком волокнистыми. Варить такой бульон нужно на слабом кипении в течении 30-35 минут. В готовый суп добавьте костный мозг и все мягкие ткани, который вы использовали для варки бульона. Посолите и поперчите по вкусу, можно добавить рубленную зелень. Большую кастрюлю с таким супом храните в холодильнике до 5-ти дней.

3. Пробиотические продукты растительного происхождения. Подойдет сок из любого домашнего квашения: капусты, помидоров или овощного ассорти. Однако, сами овощи использовать пока нельзя, так как они содержат много клетчатки. Чтобы избежать нежелательных реакций организма, пробиотические продукты нужно вводить постепенно: первые 3 дня начинайте с 1-2 ч.л. в день, затем плавно увеличивайте дозировку. По желанию, можно замешивать пробиотик в суп, предварительно остуженный до комнатной температуры.

4. Пробиотические продукты молочного происхождения: сыворотка и сметана. Начинайте вводить по 1 ч.л. в день в течении 4-х дней, затем постепенно увеличивайте дозу.

5. На 4-ый день диеты включите в рацион натуральный домашний йогурт по 1 ч.л. в день, каждые 2-3 дня увеличивая дозировку.

6. На 5-ый день диеты включите в рацион натуральный кефир, также по 1 ч.л. в день и постепенно увеличивайте количество.

7. Имбирный, мятный или ромашковый чай с небольшим количеством меда между отдельными приемами пищи.

2 этап: 7-11 день

1. Продолжайте соблюдение первого этапа и добавляйте новые продукты из второго.

2. Сырые яичные желтки. Начинайте с одного желтка в день, добавляя и размешивая его в супе или бульоне, и постепенно увеличивайте эту норму до 2-3х в день. Если ваш организм хорошо справляется с сырыми яичными желтками, начните добавлять в рацион яйца сваренные всмятку (белки должны быть слегка затвердевшими, а желтки жидкими).

3. Тушеные блюда из овощей и мяса. В приготовлении избегайте специй, можно использовать лишь соль, перец и зелень.

4. Не забывайте время от времени увеличивать количество пробиотических продуктов в рационе (см. 1 этап).

5. Квашенная рыба и слабосоленый лосось. Начинайте с одного маленького кусочка в день и постепенно увеличивайте количество.

6. Топлёное масло, начиная с 1 ч.л. в день и постепенно увеличивая норму.

3 этап: 12-16 дней

1. Продолжайте соблюдение первого и второго этапов и добавляйте новые продукты из третьего.

2. Спелое авокадо, начиная с 1-3 ч.л. в день и постепенно увеличивая норму.

3. Добавьте в рацион домашние блины, начиная с одного в день и постепенно увеличивая количество. Тесто замешивайте из трех компонентов: ореховая мука, яйца, тыква, патиссон или кабачок. Соль добавляйте по вкусу. Блинчики пеките на топлёном сливочном масле, гусином или утином жире.

4. Омлет на большом количестве одного из следующих жиров: топлёное сливочное масло, свиной, гусиный или утиный жир. Соль и перец добавляйте по вкусу.

5. Постепенно вводите в рацион квашенную капусту и другие продукты квашения. Начинайте с небольшого количества и увеличивайте дозу до 1-4 ч.л. с каждым приёмом пищи.

4 этап: 17-21 день

1. Продолжайте употреблять продукты из первого, второго и третьего этапов.

2. Запечёные в духовке мясо и овощи. Не используйте в пищу те куски готового мяса, которые частично подгорели и стали коричневыми. Соль и перец по вкусу.

3. Оливковое масло холодного отжима. Начинайте с нескольких капель за один прием пищи и постепенно увеличивайте до 1-2 ст.л.

4. Хорошо процеженный свежевыжатый морковный сок. Начинайте с нескольких столовых ложек и постепенно увеличивайте дозу до 1 стакана в день. В случае хорошей переносимости морковного сока, попробуйте добавить туда сок сельдерея, капусты, салата и свежих листьев мяты. Пить такой сок лучше натощак до завтрака и во второй половине дня.

5. Попробуйте испечь хлеб из четырех компонентов: ореховая мука, яйца, кабачок, патиссон или тыква и любой натуральный жир (топлёное или свежее сливочное масло, кокосовое масло, гусиный или утиный жир). Соль добавляйте по вкусу. Начинайте с небольшого кусочка в день и увеличивайте дозу по самочувствию.

5 этап: 22-26 дней

1. Продолжаем соблюдать предыдущие этапы.

2. Добавьте в рацион яблочное пюре: отчистите от кожуры несколько спелых яблок, удалите сердцевину и потушите яблоки до мягкости в небольшом количестве воды. Затем добавьте большой кусок топленого сливочного масла и растолките яблоки до состояния пюре. По вкусу можете добавить мёд. Начните употребление этого пюре с нескольких ложек в день и отслеживайте появление любых реакций. Если их нет, постепенно увеличивайте дневную норму.

3. Постепенно вводите сырые овощи, начиная с мягких частей салата и очищенного от кожурки огурца. Если эти овощи переносятся хорошо, подключайте другие сырые овощи: помидор, морковь, лук, капуста и тд.

4. Свежевыжатые соки из фруктов: яблоко, ананас, манго. Цитрусовых избегайте.

6 этап: 27-31 дней

1. Строго соблюдаем предыдущие этапы.

2. Сырые фрукты. Начинайте с сырого спелого яблока без кожуры и постепенно добавляйте другие фрукты.

3. Вводите выпечку и другие сладости, разрешенные на полной диете. В качестве подсластите добавляйте сухофрукты.

II. ПОЛНАЯ GAPS ДИЕТА (4 месяца)

ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУТОВ НА GAPS ДИЕТЕ 1
ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУТОВ НА GAPS ДИЕТЕ 2

Полная GAPS диета состоит из разнообразного меню на завтрак, обеда и ужина, которого нужно строго придерживаться в течение 4-х месяцев. Комбинировать варианты можно в любых направлениях.

Ранее утро (натощак):

1. Стакан негазированной минеральной или отфильтрованной воды с долькой лимона или ложкой яблочного уксуса. Температура напитка выбирайте под ваши предпочтения.

2. Стакан свежевыжатого фруктов-овощного сока.

Завтрак:

1. Яйца с домашними сосисками и овощами. Желток лучше использовать сырой, а белок слегка приготовленный. Можно включить в завтрак авокадо, мясо и пророщенные семена подсолнечника, кунжута или тыквы (до 1 ст.л.). Обязательно включить оливковое масло холодного отжима. Вместо напитков рекомендуется стакан тёплого домашнего мясного бульона.

2. Авокадо с мясом, рыбой или моллюсками. Овощи сырые и вареные, лимон и оливковое масло холодного отжима. Во время еды полезно выпить стакан тёплого домашнего мясного бульона.

3. Домашний суп с мясом и сметаной.

4. Блины из орехов. Подавать с маслом или мёдом, либо с другой несладкой начинкой – мясом, рыбой, яйцами. В качестве напитка лучше слабый чай с лимоном, имбирный или мятный чай.

5. Любая домашняя выпечка: кекс, хлеб, фруктовый пирог.

Обед:

1. Домашний суп или тушеное блюдо из мяса или рыбы с овощами и сметаной.

2. Авокадо с мясом, рыбой или моллюсками. Овощи сырые или приготовленные, политые оливковым маслом и соком лимона. В качестве напитка стакан теплого домашнего мясного бульона.

3. Блюда из любого вида мяса и рыбы с овощами и пробиотическими продуктами.

Ужин:

Одно из блюд, рекомендованных на завтрак и обед.

Закуски:

1. Фрукты

2. Орехи

3. Домашняя выпечка.

Перед сном:

Если захотелось поесть перед сном, то можно выпить стакан домашнего йогурта, кефира или сметаны.

III. РАСШИРЕНИЕ GAPS ДИЕТЫ

ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУТОВ НА GAPS ДИЕТЕ 1
ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУТОВ НА GAPS ДИЕТЕ 2

До начала употребления продуктов, не разрешённых GAPS диетой должно пройти не менее 5 месяцев нормального пищеварения. Не торопитесь с этим шагом.

1. Самыми первыми продуктами для введения в рацион должны быть молодой картофель и заквашенное безглютеновое зерно (гречка и пшено). Обязательно подавайте их со значительным количеством жира (сливочное и топлёное масло, оливковое масло, кокосовое масло, животный жир и т.д.). Начинайте с небольших порций и с одного продукта за раз. Следите за реакцией организма в течение 2-3 дней и если симптомы не возвращаются увеличивайте порцию и вводите другие продукты.

2. Как только молодой картофель и заквашенные каши стали усваиваться, попробуйте приготовить кислое тесто из пшеничной или ржаной муки. Можно готовить блины, хлеб, кексы и т.д.

3. Далее, по мере привыкания желудка переваривать заквашенное зерно, попробуйте обходится без заквашивания, потихоньку вводите крахмалистые овощи, семена зерновых и бобовых культур.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Если вы подозреваете у себя наличие истинной аллергии (которая может быть опасна для здоровья) на какой-либо продукт питания, перед его введением обязательно проведите тест на чувствительность. Ночью, перед сном, возьмите несколько капель этого продукта и нанесите их на внутреннюю сторону запястья, дайте высохнуть и укладывайтесь спать. Утром проверьте состояние кожи на этом месте: если там появилась реакция в виде покраснения или раздражения, избегайте этот продукт в течении нескольких недель, а затем повторите тест. Если никакой реакции не будет, постепенно вводите продукт в свой рацион начиная с минимального количества.

Для проведения теста на чувствительность всегда всегда берегите продукт в том виде, в котором вы планируете вводить его в свой рацион: например, если планируете вводить сырые яичные белки, проводите тест на чувствительность именно к ним, а не к целому или вареному яйцу.

ПЛАН ВВОДА МОЛОЧНОГО

Если у вас есть подозрения на непереносимость молочной продукции или вы точно в этом уверены, мы рекомендуем заменить вводную GAPS диету на план ввода молочного. Во время этой стадии постарайтесь питаться более-менее чисто. После чего переходите к полной GAPS диете.

План ввода молочного в среднем рассчитан на 6-12 месяцев.
У каждого человека степень поражения различна и время на восстановление может понадобится разное. Слушайте свой организм и включайте новые продукты в рацион тогда, когда будете к ним полностью готовы.

1 этап:

Разрешено употреблять только домашнее топлёное масло. Этот этап в среднем длится 3-6 недель.
Если вы не переносите топленое масло, можно прийти к выводу, что вы никогда не сможете переносить никаких молочных продуктов.

2 этап:

Органическое свежее сливочное масло. Добавляйте постепенно, если результат теста на чувствительность отрицательный. Внимательно наблюдайте за реакцией организма. На этот этап может уйти от 1 до 6 недель.

3 этап:

Домашний йогурт и сметана. Начинайте вводить с 1 ч.л. в день и постепенно увеличивая дозу. Если будут какие-либо негативные реакции, отложите этот этап на 2 недели-месяц, затем повторите попытку.

4 этап:

Домашний кефир. Начинайте с 1 ч.л. в день и постепенно увеличивайте дозу. Предварительно обязательно проведите тест на чувствительность.

5 этап:

Когда ваш организм будет хорошо усваивать все вышеперечисленные продукты, попробуйте ввести сыр «Чеддер». Одним днем, за завтраком, обедом и ужином попробуйте несколько кусочков сыра и в течении следующих пяти дней понаблюдайте за реакцией. Если негативной реакции нет, постепенно увеличивайте количество. Как только сыр «Чеддер» будет хорошо переноситься, попробуйте ввести другие натуральные сыры.

6 этап:

Попробуйте ввести в рацион несколько имеющихся в продаже сортов натуральных молочных продуктов с живыми молочнокислыми бактериями: йогурт, сметана и крем-фреш. Неспешное с этим шагом. Иногда организм готов к этому шагу не ранее, чем через год пребывания на диете.

ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУТОВ НА GAPS ДИЕТЕ 1
ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУТОВ НА GAPS ДИЕТЕ 2

ПРОДУКТЫ КОТОРЫХ СТОИТ ИЗБЕГАТЬ НА ПОЛНОЙ ГАПС ДИЕТЕ

Ацесульфам, Ацидофильное молоко, Агар агар, Сироп агавы, Алоэ, Амарант, Яблочный сок и другие соки магазинные, Аспартам, Астрагал, Консервированная фасоль, Пекарские дрожжи, Химические разрыхлители теста, Пекарский порошок кроме соды, Бальзамический уксус, Ячмень, Бобовая и фасолевая мука и пропущенные бобы, Пчелиная пыльца и производные, Пиво, Китайская горькая тыква, Колбаса магазинная, Бульонные кубики и гранулы, Бренди, Гречневая крупа и мука, Булгур, Корень лопуха, Масляные бобы, Пахта, Консервированные овощи и фрукты, Плоды рожкового дерева, Карбоксиметилцеллюлоза, Зерновые продукты и сухие завтраки, Плавленые сыры и сырные пасты, Каштаны и каштановая мука, Сыр из козьего молока, Жевательная резинка, Нут, Корень цикория, Шоколад, Какао порошок, Кофе растворимый и заменители кофе, Кулинарные жиры, Крепкие спиртные напитки с высоким содержанием сахара, Кукуруза, Кукурузный крахмал, Кукурузный сироп, Творог магазинный, Хлопковое масло и семя, Кус кус, Сливки, Сливочный сыр, Декстроза, Напитки безалкогольные газированные, Сыр Фета, Рыба копчёная, вяленая, консервированная с соусами, Мука из любого зерна, Фруктоолигосахариды, Фруктоза, Фрукты консервированные или маринованные, Все виды зерна, Ветчина, Мороженое, Джемы, варенье, повидло, Топинамбур, Кетчуп, Лактоза, Ликеры, Маргарины, Заменители сливочного масла, Различные виды мяса прошедшие фабричную обработку, также соленое, консервированное, маринованное и копченое, Пшено, Молоко любых животных, также соевое рисовое и кокосовое консервированное молоко, Сухое молоко, Сыр моцарелла, Маш, Орехи соленые жаренные и в оболочке кулинарной, Овёс, Пастернак, Макаронные изделия, Пектин, Картофель любой, Рис, Сыр рикотта, Рожь, Сахарин, Колбасы фабричного изготовления, Манная крупа, Херес, Газированные безалкогольные напитки, Сметана фабричная, Соевые продукты, Полба, Крахмал, Сахар или сахароза, тапиока, Чай пакетизированный, Овощи консервированные или газированные, Пшеница, Зародыш пшеницы, Сыворотка, Йогурт фабричный

ПРОДУКТЫ КОТОРЫЕ МОЖНО ВВОДИТЬ НА ПОЛНОЙ ГАПС ДИЕТЕ

Миндаль, яблоки, абрикосы, артишок, спаржа, баклажан, авокадо, бананы, бобы, говядина, свекла, ягоды, перец, чёрная редька, капуста китайская, бразильский орех, сыр бри, брокколи, капуста брюссельская, масло сливочное, капуста кочанная, сыр камамбер, рыбные консервы в масле или в рассоле, каперсы, морковь, орехи кешью только свежие, цветная капуста, кайенский перец, сельдерей корневой, сельдерей салатный, целлюлоза в составе пищевых добавок, сыр Чеддер, вишня, курятина, корица, лимонная кислота, мякоть кокосового ореха, кокосовое молоко, кофе некрепкий свежезаваренный, кроме растворимого, листовая капуста, кабачки, цуккини, кориандр, огурцы, финики, укроп, утиное мясо, баклажан, яйца, фундук, рыба, дичь, чеснок, топлёное сливочное масло, корень имбиря, гусятина, сыр горгонзола, сыр Гауда, грейпфрут, виноград, фасоль, лесной орех, травяные чаи, травы, мёд натуральный, свежевыжатые соки из разрёшенных фруктов, капуста огородная, плоды киви, плоды кумкват, баранина, лимоны, чечевица, листья салата, лайм, манго, различные виды мяса, различные виды дынь и арбузов, семена горчицы, нектарин, ореховая мука или молотые орехи, мускатный орех, все виды свежеочишенных орехов – не должны быть жаренными, солеными или чем-то покрытыми, оливковое масло первый холодный отжим, консервированные оливки без сахара, лук, апельсины, папайя, сыр пармезан, персики, петрушка, арахисовое пюре, арахис, груши, плоды ореха пекан, перец, соленья без сахара и других запрещенных ингредиентов, ананасы, свинина, мясо птицы, чернослив, тыква, перепела, изюм, корень ревеня, сыр рокфор, водоросли, моллюски, специи, шпинат, тыква крупноплодная, кабачок, фасоль волокнистая, брюква, мандарины, чай слабый, томатное пюре без добавок, помидоры, мясо индейки, репа, домашний творог, уксус яблочный, водка (очень редко), грецкие орехи, кресс, вино сухое красное или белое, йогурт домашний, цуккини.

Источник