на чем готовить на даче на улице
9 разновидностей уличных печей для дачи и загородного дома + 50 фото и видео
Уютный уголок с уличной печью на даче – место, где можно собрать членов семьи и друзей на свежем воздухе, угостить их вкусными блюдами, приготовленными на огне, или просто отдохнуть. Из статьи Вы узнаете, какие типы очагов для загородных участков существуют, об их особенностях и специфике монтажа. После прочтения Вам будет несложно выбрать наиболее подходящую модель и решить, как обустроить прилегающую зону.
Виды печей для использования под открытым небом
Большое разнообразие моделей для улицы дают возможность подобрать уличный очаг, подходящий по цене и отвечающий запросам.
Дровяная печь
Простой и практичный вариант для небольшого загородного участка – дровяная уличная печь с варочной поверхностью. Среди моделей есть варианты с духовыми шкафами, оснащенные датчиком температуры. Для растопки используются дрова, брикеты (евродрова из прессованных древесных отходов), пеллеты (топливные гранулы из древесины, соломы или торфа), уголь.
Русская печь
У этого типа самая сложная конструкция с дымоходом. Проект можно дополнить плитой под казан, духовкой, большой варочной поверхностью.
На малую русскую печь уйдет около 2500 кирпича, на крупногабаритный проект потребуется не менее 3500.
Печь-мангал
Представляет собой конструкцию с прямоугольной открытой емкостью, на дне которой тлеют угли. Шампуры помещаются в специальные пазы, расположенные вверху стенок. Многие модели дополнены духовым камерами, где можно готовить выпечку, томить и тушить продукты.
Если необходимо быстро поджарить шашлык, его укладывают на верхнюю решетку. Для того, чтобы вкусовые качества блюда были выше, необходим равномерный жар со всех сторон. Рекомендуется протопить топливник в течение не менее полутора часов, затем выгрести из него золу и поместить туда шампуры с мясом. Переворачивать шашлык не требуется.
Тандыр
Для строительства берут керамические глиняные кирпичи или огнеупорные каменные блоки. Их укладывают рядами, горизонтальными или вертикальными. В первом случае тепло будет дольше сохраняться. Более простой вариант – обмазать бочку из металла термостойкой глиной.
Дрова укладываются на дно и разжигаются. Огонь равномерно прогревает стенки. В тандыре одновременно можно готовить до трех блюд. Кроме лепешек с его помощью делают шашлык, блюда из рыбы, запечь овощи, а также традиционные восточные сладости: пахлаву, гогал и другие. Поверх круглого горла ставят казан, чтобы сварить суп или плов. На выпечку хлеба уходит около 15 минут, на готовку мяса и овощей – полчаса. В отличие от мангала, который предназначается для готовки на жаре от углей (жарения), в тандыре продукты запекаются. В мангале мясо может подгореть, в тандыре оно остается сочным, максимально сохраняются полезные вещества благодаря равномерной обработке.
Вместо сооружения каменного мангала можно приобрести керамический тандыр на ножках или колесах. Вместительность такой посуды дает возможность за один раз приготовить до 8 и более кг мяса.
Печь-камин
Поскольку одним главных назначений печи-камина является обогрев, их чаще используют для закрытых беседок. Однако нередко устанавливают на открытых площадках и используют для приготовления пищи или созерцания пламени. Основными элементами классической модели являются широкая топка и большой дымоход. Дополнительно сооружают подставку для дров и полку для декоративных предметов. Для изготовления каминов используют металлические листы, камень, кирпич. Можно приобрести готовый передвижной камин на колесиках.
Печь-барбекю
Печи для барбекю – одни из самых востребованных. Используются для готовки пищи на дровах, консервирования, сушки грибов. Самые простые модели включают только жаровню или площадку для установки мангала и конструируются из кирпичных стенок с выступами или без, которые предназначены для размещения решеток, шампуров, противня. По бокам постройка для барбекю может дополнятся площадками для продуктов. Внизу находится очаг для растопки.
Такие варианты занимают мало места и подходят для небольших участков. В качестве основного строительного материала выступает полнотелый кирпич. Если печь-барбекю установлена в крытой беседке, сверху жаровни монтируется вытяжка.
Печные комплексы
Большой популярностью пользуются полифункциональные комплексы, сочетающие в себе возможности перечисленных видов печей. Системы могут оснащаться:
К уличным печным комплексам можно подвести канализационные трубы и установить освещение.
Какой материал лучше для садовой печи
Очаги, как правило, изготавливают из кирпичей, специального камня и металла. Все материалы отличаются высокой прочностью, продолжительным сроком службы и устойчивостью к высоким температурам, а также имеют и другие достоинства.
Металлические жаровни
В этой категории представлены стационарные и мобильные уличные металлические печи для дачи. Последние пользуются большой популярностью благодаря невысокой цене и транспортабельности: их легко можно поместить в багажнике автомобиля и устроить пикник на даче или природе. Самые простые модели представляют собой поддоны для твердого топлива твердое топливо – дрова или угли. Жаровни снабжают высокими стенами, на которых размещают шампуры с шашлыками. Среди недостатков у металлических моделей можно отметить появление ржавчины и малая устойчивость по сравнению с другими вариантами.
Создание стационарных металлических печей превратилось в отдельный вид искусства. Печи декорируются кованым орнаментом и фигурами.
Металлические очаги могут дополняться следующими полезными элементами:
Печи из кирпича и камня
Уличные печи из кирпича считаются одними из самых красивых, но главным их достоинством является способность в течение длительного времени удерживать тепло. Топка выкладывается огнеупорным шамотным кирпичом, обладающим высокой термоустойчивостью (выдерживают нагрев до +1000 °C) и мало подвержены влиянию осадков благодаря наружной отделке. Выпускают 2 типоразмера кирпичей, что обязательно учитывается в проекте. Стройматериал позволяет создавать множество вариантов. Если создать большую или несколько варочных зон, одновременно можно готовить пару и более блюд.
Каменные варианты эстетичны и гармонируют с любым ландшафтом. Способны выдержать сильное нагревание и перепад температур.
В качестве основания печи и беседки рекомендуют использовать бетонные полы, на которых можно построить кухонный комплекс любой сложности. Жаровню и заслонки можно сделаны из чугуна: материал ценится за способность хорошо удерживать тепло. Существуют заслонки из огнеупорного стекла, которые позволяют наблюдать за пламенем. Для дымохода и вытяжек используют стойкую к коррозии сталь, а трубы кладутся из кирпича. Кирпичные и каменные очаги требуют значительных вложений.
Если печь находится в беседке из дерева или поблизости, деревянные элементы рекомендуется обработать покрыть огнеупорным составом.
Монтаж уличной печи из кирпича
Перед строительством расчищают участок от мусора и подготавливают площадку (в зависимости от типа и размера печи, особенностей грунта возможны иные варианты):
Возведение комплекса состоит из следующих основных этапов:
После завершения кладки затираются швы, и раствором заделываются щели, если они образовались. На последнем этапе сооружение облицовывается плиткой, керамогранитом или натуральным камнем, которые служат эффективной преградой для влаги и низких температур. Для дополнительной защиты от осадков можно соорудить навес.
Модульные конструкции
Если нет желания тратить время на постройку дачной уличной печи, можно приобрести модульную конструкцию и включить в заказ ее сборку. Такие садовые кухни собираются буквально за один день из блоков, которые производятся из кирпичей, соединенных друг с другом с помощью стальной арматуры и бетона.
Видео описание
Еще несколько примеров сборных модульных конструкций смотрите в видеоролике:
Выбор места
Летние очаги размещают, как правило, рядом с зоной отдыха, беседкой, внутри нее, на веранду или гриль-домик. Для удобства поблизости можно установить дровяницу.
Поскольку во время работы печи температура очень высокая и даже может появляться открытый огонь следует соблюдать меры для безопасности:
Для печи большого размера требуется обширная прилегающая территория, зато можно одновременно готовить сразу несколько блюд. Для площадки хорошим вариантом является железобетонный фундамент, который рассчитан на значительные нагрузки. Замостить ее можно камнем, плиткой, керамогранитом или брусчаткой. После расстановки мебели – стола, стульев, шезлонгов, зонтиков, скамеек, дивана – у Вас получится настоящий патио.
Что надо знать, при заказе печи для летней кухни
Чтобы сделать качественный очаг, который будет радовать многие годы, мало посмотреть ролик в ютубе, бегло прочитать инструкции и советы в интернете. В строительстве уличных печей есть немало нюансов, которые можно упустить, если в этом деле нет опыта и знаний. Поэтому следует обратиться к искусному мастеру с большим опытом.
Чтобы печь максимально соответствовала пожеланиям, перед заказом работ следует не только продумать, какими должны быть ее функционал, габариты, внешний вид и место. Стоит обратиться к специалисту для создания проекта.
Разработка концепции – удовольствие не из дешевых, однако это окупит себя, позволив избежать многих неприятных моментов. Например, появления трещин, задымления, подгорания блюд. Следствием работы без проекта может стать даже чрезмерно длительное время приготовления мяса.
С помощью программы 3D-моделирования проектировщик создаст трехмерное изображение печного комплекса, которое можно будет подредактировать по Вашему желанию. После утверждения модели составляется проект, включающий перечень и количество материалов, советы по их закупке, подробный план строительства, инструкцию по эксплуатации печи – все это поможет сократить время на возведение постройки и сэкономить деньги. В результате, получится летняя кухня, которая соответствует ожиданиям клиента.
Видео описание
Из видео можно узнать, как собрать уличную печь:
Авторские проекты уличных печей для дачи: фото и видео
Видео описание
В видео можно увидеть, как сделать уличную печь своими руками:
Заключение
Уличная печь на даче – это не только способ приготовить вкусную и здоровую пищу, но и место, где можно собраться всей семьей для отдыха. Но надо помнить, что для изготовления хорошей печи надо знать достаточно много нюансов и это удел профессионалов, которые учатся не один год.
Стартовый набор для летней кухни – без чего невозможно обойтись?
Добавление статьи в новую подборку
Дачная летняя кухня – это возможность проводить больше времени на свежем воздухе, в том числе готовить и собираться за совместной трапезой. Есть минимальный набор предметов и удобств, без которых на кухне не обойтись.
Летняя кухня на даче может иметь различный вид, от простой беседки или навеса, созданных хозяином из подручных материалов, до роскошного капитального сооружения из камня или кирпича со всеми возможными удобствами.
Конструкция кухни бывает открытой (площадка с навесом или без него) или закрытой. В последнем случае, особенно при наличии обогрева, период ее использования расширяется с ранней весны до поздней осени. Оптимально располагать летнюю кухню рядом с домом, чтобы не бегать по всему участку, если что-то потребуется принести.
Огонь
Готовить пищу можно с помощью различных приспособлений. Обязательный атрибут дачного отдыха – мангал. Он может быть стационарным и переносным, совсем простым или высокохудожественным произведением кузнечного искусства.
Для любителей барбекю есть современные мобильные устройства, работающие на углях и газе. Если летняя кухня – капитальное сооружение, то для нее подойдет стационарная уличная печь-барбекю.
Поджарить мясо на огне можно даже на примитивном очаге типа кострища, сооруженном в яме на открытой площадке. Яму выкладывают кирпичом, листами железа и даже устанавливают внутрь старую раковину из чугуна или нержавейки. Из отслужившей свой век ванны тоже выйдет мангал эконом-класса. Все устройства для приготовления пищи на открытом огне располагайте вблизи летней кухни, но соблюдая меры пожарной безопасности.
Мангал из старой ванны
Если семья остается на даче надолго, то одним мангалом сыт не будешь. Ежедневно по несколько раз собираться за столом можно только при наличии плиты, и тут возможны различные варианты для летней кухни, в том числе вполне доступные.
Удобно и экономично использовать портативную газовую плитку. Обычно она работает от баллончика объемом 220 г, его хватает ненадолго, примерно на 40-60 минут, но есть устройства с переходником на большой бытовой газовый баллон. Такой вариант подойдет большинству дачников. Важно лишь соблюсти меры предосторожности при установке плитки и баллона с газом в закрытом помещении.
Портативная газовая плита
Если на летней кухне подведено электричество, то все проблемы с приготовлением пищи решаются с помощью небольшой электроплитки. Ее можно дополнить настольным духовым шкафом, который пригодится для выпечки, а также другой техникой – хлебопечкой или мультиваркой. Все дело в ваших возможностях и вкусах.
Печь типа буржуйки пригодится при отсутствии газа и электричества. Ее можно разместить на открытом месте или под навесом, устроив дымовую трубу с учетом пожарной безопасности. В случае необходимости на ней можно согреть воду и приготовить полноценный обед.
Металлическая печь на открытой площадке
Водопровод на летней кухне
Без воды сложно представить любые кухонные хлопоты. Если на дачном участке есть водопровод, не важно, летний или постоянный, проблема решается очень просто. Проведите трубу или просто временный шланг внутрь кухни или рядом с ней, установите раковину с краном. Непременно оборудуйте слив и отведение сточной воды так, чтобы она не подтапливала фундамент, соседский забор или ваши собственные посадки.
Отсутствие водопровода усложняет задачу. Воду из колодца, колонки или другого источника нужно запасать и хранить, для чего пригодятся большие пищевые пластиковые бидоны или молочные фляги, бутыли разного размера. Обязательно приготовьте удобный ковш с ручкой, без него воду из фляги трудно достать и налить в кастрюлю или чайник.
В пластиковые бутыли удобно набирать воду
Мыть посуду или овощи можно в тазу или в миске подходящего размера, эту емкость обязательно нужно иметь на летней кухне. Также потребуется дуршлаг или сито, чтобы подсушить вымытые продукты.
Очень удобен для летней кухни умывальник с раковиной и подогревом воды типа «Мойдодыр». Он не зависит от водопровода, быстро нагревает и экономно расходует воду. Главное – не забывать освобождать ведро со сточной водой.
Винтажный вариант уличного умывальника
Незаменимая вещь на даче без водопровода – традиционный рукомойник, он может быть пластиковым или металлическим, разного объема, вода из него подается через штоковый механизм или через кран. Его можно установить как на улице, так и в кухне над раковиной.
Рукомойник для летней кухни
Мебель
Мебель из подручных материалов и старинный холодильник создают стильную летнюю кухню
На летней кухне должен быть большой стол и стулья, лавки или табуретки для общей трапезы с учетом гостей. Удобно иметь отдельный кухонный стол, на котором можно готовить и разместить электрическую или газовую плитку, а также место для хранения утвари – буфет, закрытые шкафчики или открытые полки. Предметы, которые часто используются, можно развесить на стене рядом с кухонным столом. Неплохо иметь готовую мебель, но при желании и некоторых плотницких умениях, оригинальные скамейки, столы или полки можно изготовить из имеющихся на даче материалов – досок, пней, ящиков или поддонов.
Наличие электричества в летней кухне решает вопрос с освещением. Если электричества нет – устраивайте романтические посиделки при свечах или присмотритесь к светильникам на батарейках, не забывайте о старинных керосиновых или масляных лампах, они тоже подойдут, в крайнем случае. Обязательно запаситесь топливом для винтажной лампы, а также свечами и спичками. Предусмотрите лампу над кухонным столом для удобства и безопасности приготовления пищи.
Керосиновая лампа выручит при перебоях с электричеством
Электричество определяет и возможность установки на летней кухне холодильника. При его отсутствии и непродолжительном пребывании на даче можно воспользоваться автомобильным холодильником или специальной сумкой-термосом с охлаждающими элементами.
Автомобильная сумка-холодильник подойдет для кратковременного хранения продуктов
Москитные сетки защитят от комаров, мух и ос
Утварь и посуда
Набор кастрюль, мисок и сковородок каждая хозяйка или хозяин собирает по своим потребностям. Чаще всего на дачу отправляют в ссылку послужившую посуду, однако не стоит использовать эмалированные кастрюли со сколами или поцарапанные тефлоновые сковороды. В негодную кастрюлю лучше собирать очистки и прочие пищевые отходы, которые затем пригодятся в компостной куче. Есть и другие варианты – посадить в нее цветы, предварительно сделав отверстия для стока воды, или использовать как емкость для хранения продуктов, недоступную для насекомых, грызунов или птиц.
Тарелки, чашки и столовые приборы рассчитывайте по числу членов семьи и гостей. Неплохо приобрести для летней кухни комплект недорогой посуды, а если при периодическом наплыве дачников у вас нет желания мыть тарелки, остановите выбор на экологичных картонных приборах. Подумайте о мусорной проблеме и воздержитесь от покупки одноразового пластика.
Минимальный набор утвари подбирайте по вашему вкусу
Непременно запаситесь обычными полотенцами, салфетками и бумажными полотенцами, которые не придется стирать. Средства для мытья посуды, губки, мочалки, ветошь, а также веник, совок и прочие приспособления для уборки – все это нужно иметь в необходимом количестве, чтобы поддерживать чистоту в вашей летней кухне.
Запаситесь средствами для мытья посуды и уборки
Бонус – свежая зелень к столу
Свежая пряная зелень прямо на летней кухне
Если огород находится далеко от кухни, и вы не запланировали грядку с зеленью рядом с местом приготовления пищи, вам поможет мобильная пряная грядка. Подготовьте подходящие контейнеры и посейте в них немного листового салата, укропа, петрушки, базилика и другой зелени на ваш вкус. Контейнеры установите у входа в летнюю кухню. Они украсят участок, а веточки пряностей будут всегда под рукой.
Оборудовать летнюю кухню не слишком сложно, причем начать можно с самых необходимых вещей, а позднее дополнять интерьер по вкусу, исправляя недочеты и совершенствуясь в мастерстве.