с чем приготовить куриные колбаски
Колбаски для жарки
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом колбаски для жарки: 45
13860 60 мин. 5 13 11
09 ноября 2015, 10:01
30 октября 2008, 14:43
19 ноября 2011, 23:57
7267 30 мин. 2 16 13
24 апреля 2014, 17:09
12441 180 мин. 2 16 14
15 ноября 2015, 22:51
5290 75 мин. 3 16 22
15 октября 2008, 15:21
20 августа 2018, 08:47
19056 30 мин. 35 52
19 декабря 2009, 13:30
11279 20 мин. 2 17 42
04 декабря 2009, 01:10
25 марта 2008, 13:39
29 октября 2015, 22:17
01 ноября 2015, 21:26
10 марта 2009, 22:30
9427 2030 мин. 5 14 31
26 марта 2016, 23:40
9292 50 мин. 8 16 14
31 августа 2013, 19:01
5480 50 мин. 3 14 11
22 октября 2015, 23:21
21179 60 мин. 0 10 35
17 декабря 2009, 18:15
22 ноября 2015, 17:25
15 ноября 2015, 18:23
17 ноября 2015, 21:27
20 сентября 2017, 08:55
09 февраля 2019, 08:43
07 марта 2010, 01:35
17 декабря 2015, 17:59
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Домашние колбаски
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом домашние колбаски: 21
04 ноября 2013, 22:29
9065 45 мин. 6 25 60
23 декабря 2019, 14:17
26 апреля 2020, 08:31
31757 60 мин. 37 61
02 декабря 2008, 03:30
7625 45 мин. 4 20 16
20 октября 2015, 17:55
7936 180 мин. 4 17 11
10 ноября 2015, 14:05
5841 40 мин. 4 35 25
09 января 2012, 23:38
13 февраля 2020, 09:16
01 сентября 2009, 04:22
20 сентября 2017, 08:55
11 августа 2011, 07:17
04 декабря 2020, 07:59
10553 40 мин. 2 20 41
27 января 2009, 23:11
22 октября 2015, 19:05
05 сентября 2008, 03:19
7731 30 мин. 1 37 48
07 марта 2009, 02:33
32378 120 мин. 54 111
05 января 2009, 23:24
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Рецепты Жареные колбаски
Просто жареные колбаски с дымком и чесноком
Приготовим колбаски или сосиски, а также чеснок и сыр.
Всё порежем на куски.
В каждый кусочек, сделав надрез, положим чеснок и сыр.
Жареные колбаски
Сковородку смажьте маслом. Выложите колбаски.
Обжариваем сначала на сильном огне, а потом на маленьком дожариваем до готовности. Добавляем майонез, готовим, пока он не выпарится.
Жареные колбаски с картошкой
Картофель промываем и очищаем. Затем нарезаем, как вам нравится.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем картофель, предварительно посолив его, почти до готовности.
Жареная колбаска с луком и зеленью
Нарезаем колбасу произвольными кусочками и кладём на разогретую сковороду с маслом.
Смазываем колбаску в процессе жарки горчицей (можно и без горчицы).
Нарезаем лук полукольцами и кладём его в сковородку к колбасе, когда она уже поджарится.
Жареная картошка с охотничьими колбасками
Помойте и почистите картошку. Порежьте вместе с колбасками.
Сначала слегка обжарьте на сильном огне. Потом отправьте в духовку в форме и фольге.
Кабачки, жаренные с колбасками
красный лук – 1 луковица
4 охотничьи колбаски
2 небольших кабачка
масло оливковое – 100 мл
Шпажки замочить в холодной воде. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными пластинками.
Сложить пластинки кабачка в миску, залить оливковым маслом, посолить, поперчить и оставить на 10 мин.
Теплый салат с рукколой, помидорами черри, жареными колбасками Сольчечон и пармезаном
Обжарить колбаски на оливковом масле.
Рукколу промыть и обрезать, оставив только листья.
Черри порезать пополам.
Currywurst-Жареные колбаски с соусом Карри
2 ч.л. карри-Curry(кому нравится поострее, можно ещё ложечку)
1 небольшая луковичка
200 мл воды или любого бульона
3 ст.л.томатной пасты
Луковицу мелко нарезаем.
ПОджариваем её на капельке масла.
Добавляем порошок Карри, и томатную пасту.
Разводим всё бульоном или водой, солим.
Жареный корень сельдерея с колбасками
1. Очистите и нарежьте корень сельдерея.
2. Измельчите стебель сельдерея и фенхель.
3. Небольшими кусочками нарежьте колбаски.
4. Выложите колбаски на сковороду и обжарьте пару минут. Затем аккуратно снимите и отложите на время в сторону.
Senfwürschtl ( яблочно-горчичный соус-дип к жареным колбаскам)
небольшой пучок петрушки
2-3 ст.л. дижонской или другой острой горчицы
3 ст.л белого бальзамического уксуса
150 г яблочного пюре
грильные колбаски (а как же? соус ведь для них!)
Яблоко помыть, удалить серединку, порезать на небольшие кубики.
50 г сахара высыпть на разогретую сковороду и карамелизировать до светло-коричневого цвета, влить k сахару уксус, добавить порезанное яблоко и прокипятить 1-2 минутки.
Добавить к яблоку яблочное пюре, горчицу и мелко нарезанную петрушку, поперчить и посолить по вкусу.
Колбаски жареные с томатно-грибным соусом.
Овощной или грибной бульон (вода) – 1/2 стакан;
Кетчуп ТМ Махеев ( я использовала татарский)– 100 г;
Колбаски для жарки – 6 шт;
Специи – соль, перец.
Сливочное масло – 2 ст. л;
Лук репчатый – 1/2 шт;
Добавьте кетчуп ТМ МАХЕЕВЪ в томатно- грибной соус и получился великолепный, пикантный вариант любимого соуса!
Обжарьте колбаски на сковороде или на гриле.
Промойте шампиньоны и нарежьте их небольшими кубиками.
Добавьте муку, перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Жареный жасминовый рис с колбасками
Смешайте в среднем сотейнике рис, воду, имбирь, колбаски и соль. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и варите до размягчения риса около 17 минут. За это время должна впитаться вся жидкость.
Омлет с жареным рисом и свиной колбаской
Колбаска домашняя жареная
Все продукты я ложу на глаз и написала чисто символически. Чем больше чеснока, тем лучше (будет ароматнее). Говядину добавила, чтобы разбавить свинину, а то больно тяжело будет для переваривания. Но это на любителя.
Кишки почистить и помыть.
Филе говядины и свинины нарезать кубиками примерно 1*1 см. Чеснок и лук порубить мелко, смешать с мясом, посолить, поперчить и добавлять холодную воду кипяченую, пока мясо не станет влажным. Оставить на несколько часов настояться. Набивать мясом подготовленные кишки, не слишком туго. Откладываем нужное количество колбасы для жарки, а.
Колбаски с жареным картофелем
Масло оливковое IDEAL
1. Свинину, сало, говядину пропустить на мясорубке, посолить, поперчить.
Добавить пряности, хорошо вымесить фарш.
2. Свиные кишки предварительно вымочить (чтобы стали мягкими).
3. Натянуть «чулком» кишку на спец.насадку мясорубки.
Заправить кишки фаршем, перевязывая концы колбасок прочной тостой нитью или проволокой.
Томатная паста 2ст.л.!
Вино красное сухое 100мл.!
Кинза зелёная 1/2 пучка!
Чёрный перец 1/2ч.л.,Красный перец 1/4ч.л.!
Паста 500гр. (Rigatoni)!
Лук репчатый 300 гр!
Оливковое масло 2ст.л.!
Сельдерей стеблевый 200гр.!
Колбаски для гриля 300гр.!
Берём жаренные колбаски на гриле и режем на не большие кольца!
Мелко режем лук,чеснок,сельдерей и помидоры. Рубим кинзу!
Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук,чеснок и сельдерей 5 минут!
Добавляем колбаски,вино и томатную пасту,тушим на маленьком огне 10 минут!
За-тем добавляем помидоры и тушим ещё 15 минут,перчим и солим,добавляем базилик.
Хот-дог с колбаской барбекю, хрустящим луком и овощами
8 шт. колбасок-барбекю
майонезный соус (у меня: Astoria лук со сметаной)
2 маленьких кабачка
мука для панировки
200г помидоров черри
2 кавказских лаваша
растительное масло для жарки
8 пластинок плавленного сыра для чизбургеров
200г маринованных огурчиков
Кабачки нарезать кружочками, обвалять в смеси муки и соли, обжарить в растительном масле с двух сторон.
От каждого лаваша отрезать по 4 «горбушки». Сбрызнуть их водой, поставить в микроволновку на 1-1,5 минуты.
Острый испанский суп
Приготовьте куриный бульон.
Нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.
Нашинковать чеснок, натереть морковь и помидоры, порезать лук и болгарский перец. Добавить в сковороду с обжаренными колбасками.
Бутербродики для завтрака
Белый хлеб, масло, сыр, колбаса вареная/салями, кетчуп, майонез, помидор.
Белый хлебушек смазываем сливочным маслицем, сверху кладем красиво-нарезанную колбаску (можно вареную,тушеную,жареную, пареную, вобщем любую), потом тоненько помидорчик, сдобрим все это кетчупом, майонезом и накрываем свеженьким сыром (например «Российским»).
Солянка с колбасой
Режем картошку кубиками и ставим вариться на 15 минут.
Пока картошка готовится, обжариваем лук (10 минут) и бросаем к нему нарезанную небольшими кусочками колбаску. Обжариваем вместе с луком ещё минут 5.
Колбаски из куриного фарша – полезная альтернатива сосискам. Подборка рецептов колбасок из куриного фарша со специями
Сегодня в любой магазине огромный ассортимент колбасных изделий. Но, к сожалению, большинство из них готовят с красителями и консервантами. Домашние колбаски из куриного фарша – качественный, натуральный продукт, который можно давать даже детям.
Колбаски из куриного фарша – основные принципы приготовления
Домашние колбаски готовят в кастрюле, сковороде или духовке. Для приготовления классических колбасок используют куриное мясо, пряности, яйца и сливочное масло. Куриное филе перекручивают на мясорубке, либо мелко рубят острым ножом. В измельченное мясо добавляют мягкое масло и яйцо. Приправляют все пряностями и солят. Перемешивают.
Из полученной мясной массы формируют колбаски. Это можно сделать несколькими способами. В первом случае из фарша формируют колбаску и заворачивают ее в несколько слоев пищевой пленки. Концы плотно завязывают нитками. Колбаски, приготовленные этим способом, отваривают в кипящей воде. Затем их вынимают, остужают, пленку снимают и обжаривают их на сковороде со всех сторон. Во втором случае для приготовления колбасок используют натуральные кишки. Их тщательно чистят, наполняют фаршем и перевязывают нитками, формируя небольшие колбаски. Их можно отваривать, запекать или обжаривать. Если кишки или пищевой пленки нет под рукой, можете использовать фольгу.
Для разнообразия, колбаски можно приготовить с овощами, чесноком, сыром, фруктами, печенью или отваренными крупами.
Рецепт 1. Колбаски из куриного фарша
Ингредиенты
600 куриной грудки;
свежемолотый черный перец;
две дольки чеснока;
половина стак. молока;
Способ приготовления
1. Куриные грудки промойте, обмокните салфеткой и срежьте с кости. Мякоть нарежьте небольшими ломтями. Луковицу очистите, и разрежьте пополам. Прикрутите все на мясорубке с мелкой решеткой. В куриный фарш добавьте яйцо, влейте молоко, поперчите и посолите. Выдавите через пресс очищенный чеснок и добавьте мягкое сливочное масло. Тщательно вымесите фарш руками.
2. Разверните на столе пищевую пленку, закрепив край за край стола. На край выложите две ложки куриного фарша и заверните ее в пленку, формируя небольшую колбаску. Обрежьте пленку и плотно скрутите края.
3. Вскипятите в кастрюле воду, слегка посолите ее. Выложите колбаски и варите на умеренном огне полчаса. Затем выньте их шумовкой, остудите и снимите пленку. Подавайте с соусом или гарниром.
Рецепт 2. Колбаски из куриного фарша с печенью
Ингредиенты
полкилограмма куриного фарша;
20 мл растительного масла;
250 г куриной печени;
1 г семена кориандра;
2 г черного перца свежемолотого.
Способ приготовления
1. Печень промойте, зачистите ее от пленок. Если есть мешочки желчи, аккуратно вырежьте их. Мелко нарежьте продукт.
2. Очистите от шелухи дольки чеснока и пропустите его через чеснокодавилку.
3. Куриный фарш соедините с печенью и чесноком. Поперчите все и посолите. Добавьте в смесь кефир, семена кориандра и горчицы, коньяк. Хорошенько вымесите все руками и оставьте на час в холоде.
4. Кишки тщательно почистите, промойте и наполните их фаршем, формируя небольшие колбаски. Плотно перевяжите с двух сторон нитками и наколите в нескольких местах вилкой, чтобы во время приготовления кишка не лопнула.
5. Выложите колбаски на смазанный жиром противень. Выпекайте полчаса в духовке, разогретой до 180 градусов.
Рецепт 3. Колбаски из куриного фарша с чесночными стрелками
Ингредиенты
куриный фарш – 800 г;
чесночные стрелки – 200 г;
Способ приготовления
1. Фарш можете использовать покупной, либо приготовьте его самостоятельно. Для этого куриное филе промойте, зачистите от всего лишнего, перекрутите на мясорубке или измельчите с помощью блендера.
2. Промойте под краном чесночные стрелки. Нарежьте их небольшими кусками и также перекрутите на мясорубке. Куриный фарш соедините с чесночным, посолите, приправьте перцем и кориандром, хорошенько вымесите.
3. Полученным фаршем наполните натуральную вычищенную кишку, либо формируйте колбаски с помощью фольги. Кишки наполняйте с помощью специального приспособления на мясорубки, либо использовать для этого обрезанную пластиковую бутылку. Концы кишки завяжите в узел, либо плотно перетяните ниткой.
4. Колбаски выложите в большую чугунную сковороду, подлейте немного питьевой воды и отправьте в духовку. Жарьте до подрумянивания при 200 градусах. Подливайте воду по мере ее выпаривания. Подавайте колбаски с гарниром или овощным салатом.
Рецепт 4. Колбаски из куриного фарша с желатином на пару
Ингредиенты
две крупные куриные грудки;
быстрорастворимый желатин – 30 г;
перец черный свежемолотый;
сушеный укроп – 5 г;
гранулированный чеснок – 5 г;
смесь прованских трав – 5 г.
Способ приготовления
1. Куриные грудки тщательно промываем, обсушиваем салфетками. Кожу можете оставить, но в этом случае блюдо получится более калорийным. Мясо нарезаем небольшими ломтями и перекручиваем на мясорубке с крупной решеткой.
2. Полученный фарш перчим и солим. Перемешиваем. Добавляем все пряности и всыпаем желатин. Тщательно размешиваем.
3. Разворачиваем пищевую пленку и фиксируем край. Кладем три ложки фарша и формируем небольшую колбаску. Обрезаем пленку и плотно завязываем края.
4. В кастрюлю мультиварки выливаем воду. Закрываем крышку и доводим ее до вскипания на программе «суп». Выкладываем колбаски в емкость для приготовления на пару. Устанавливаем ее в кастрюлю, плотно закрываем крышку и запускаем программу «варка на пару». Время выставляем на сорок минут. Вынимаем колбаски, остужаем и снимаем пленку. Можете срезу подавать, либо предварительно обжарить до румяности.
Рецепт 5. Колбаски из куриного фарша с начинкой из сыра и яиц
Ингредиенты
полкилограмма фарша куринго;
сушеный чеснок – 3 г;
сушеный укроп – 3 г;
растит. масло – 10 мл;
треть стакана питьевой воды;
свежемолотый черный перец;
полутвердый сыр – 100 г;
Способ приготовления
1. Куриный фарш лучше сделать из грудок. Для этого промойте их, зачистите от пленок и костей. Порежьте мясо небольшими ломтями и перекрутите на мясорубке. Фарш посолите, поперчите, влейте питьевую воду и хорошенько вымесите, слегка отбивая о миску. Оставьте фарш на полчаса.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите их в ледяной воде, очистите и мелко покрошите. Сыр крупно натрите.
3. Очистите от шелухи лук, меленько его нашинкуйте и обжарьте в разогретом растительном масле, добавив щепотку сахара, до легкой румяности. Переложите его в чашку и остудите. Соедините с яйцами и сыром. Слегка посолите, добавьте сушеный гранулированный чеснок и укроп. Перемешайте.
4. Разверните пищевую пленку. Выложите немного куриного фарша и расплющите его в лепешку, толщиной в сантиметр. На один край по длине выложите начинку из сыра и яиц. С помощью пленки, плотно сверните фарша в рулет, заворачивая начинку внутрь. Осторожно разворачивая пленку, выложите колбаски в форму, предварительно застелив ее пергаментом и смазав маслом.
5. Духовку разогрейте до 190 С. Поставьте на средний уровень форму и выпекайте сорок минут. Колбаски должны подрумяниться. Готовые колбаски остудите, нарежьте кусочками и подавайте к столу с гарниром, либо используйте для приготовления бутербродов.
Рецепт 6. Колбаски из куриного фарша с моцареллой и грушей
Ингредиенты
600 г филе с куриных бедер;
200 г сочной, сладкой, зеленой груши;
по щепотке майорана, черного перца, тимьяна, сухого чеснока, базилика.
Способ приготовления
1. Срезаем филе с куриных бедер. Промываем его, обсушиваем и перекручиваем на мясорубке. Солим, приправляем специями, перемешиваем, выкладываем в зип-пакет, разравниваем и скручиваем в рулет, выпуская воздух. Закрываем замок и оставляем на два часа в холоде мариноваться.
2. Спустя отведенное время прогреваем фарш, оставив его на столе. Моцареллу нарезаем тонкой соломкой, либо крупно натираем. Грушу чистим от кожуры. Удаляем сердцевину. Мякоть фрукта мелко крошим. Соединяем куриный фарш с грушей и моцареллой.
3. Натуральную кишку тщательно чистим и наполняем ее не слишком плотно фаршем, формируя небольшие колбаски. Плотно перевязываем их с двух сторон нитками. Делать такие колбаски можно только в натуральной оболочке, иначе сок груши и сыр вытекут.
4. Обжариваем колбаски со всех сторон до румяности на умеренном огне, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности.
Колбаски из куриного фарша – советы и хитрости